梭子蟹
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圓形的，這是最簡單的辨別方法。都知道9月要挑肚子尖尖且泛白的（公）螃蟹；10月要挑肚子圓圓且泛黃的（母）螃蟹。
②看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅(jiān)硬，紋理清晰有光澤的為佳。
③看活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強(qiáng)。
④看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質(zhì)肥厚。
⑤看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅(jiān)硬，不松弛下垂的最肥滿。
⑥掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
扇貝
①選擇扇貝的時候一般選外殼顏色比較一致，并且有光澤、大小均勻的扇貝。
②如果扇貝養(yǎng)在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動；如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。
最后，小編要放大招啦！
廈門大部分海鮮辨識圖例
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