堅守理想無怨無悔

　　這種“小時候的味道”，其實就是農(nóng)場里不施化肥、不打農(nóng)藥、回歸自然而帶來的返璞歸真。“最大的功臣，就是我一直推崇的益生菌種養(yǎng)技術(shù)。”陳繩枝說。

　　與普通農(nóng)場不同，這里專門搭建起了“發(fā)酵車間”。走進這片“發(fā)酵車間”，一只藍色大桶十分醒目，掀開蓋子，濃郁的“酒香”撲面而來。“這就是益生菌的原液，從新加坡進口，每噸40萬—60萬元，一年需要2噸。”陳繩枝說，原液里含有豐富的乳酸菌、光合成菌、酵母等益生菌，是整個有機農(nóng)場最重要的營養(yǎng)。

　　昂貴的原液不能直接使用，而是需要添加白糖或者黑蔗糖后兌水稀釋，然后放在密封的容器內(nèi)開始厭氧發(fā)酵，變成益生菌活性液。“當(dāng)再次聞到醇香的‘酒味’時，表明發(fā)酵成功，可以使用了。”陳繩枝介紹說，將益生菌活性液兌水稀釋后，可以噴灑在蔬菜葉子上、可以灌溉到田地里、可以喂給畜禽飲用、可以與香茅草等中藥混合后用于驅(qū)除蚜蟲，“用這樣方式，能夠確保土壤、農(nóng)作物不受化肥農(nóng)藥的侵害同時又獲得了充足的養(yǎng)分，讓人吃得放心而且富有營養(yǎng)。”

　　除了蔬菜瓜果能“吃”到益生菌“美食”，農(nóng)場里飼養(yǎng)的畜禽也有這份“口福”。“我這里還購買了每公斤16元的益生菌活性糧，與粉碎的秸稈、米糠、玉米、小魚干、海蠣殼粉等配料混合后，在密封的容器內(nèi)厭氧發(fā)酵一兩個月，就成了雞、鴨的‘美味大餐’。”陳繩枝說，禽類特別愛吃這些散發(fā)著陣陣“酒香”的食糧，下出的蛋更是幼嫩、清香，口感與眾不同。

　　令人驚奇的是，雖然農(nóng)場里養(yǎng)了800多只雞鴨和40多只黑山羊，但空氣中卻聞不到臭味。“因為雞鴨羊的糞便也被發(fā)酵了。”陳繩枝指著另外一處堆積得如同小山一樣的密封桶介紹說，加入益生菌后，糞便經(jīng)過厭氧發(fā)酵可以分解有害物質(zhì)，兩個月發(fā)酵成功再啟封時，不僅沒有臭味，而且成為極好的有機肥。

　　為了實施這項技術(shù)，陳繩枝耗費了大量心血，光是改變農(nóng)場工人們直接將雞鴨糞便灑進蔬菜田的舊觀念，就花了很長時間；此外，由于使用益生菌種養(yǎng)模式成本高昂，已經(jīng)投資了1000萬元的有機農(nóng)場至今仍處于虧損狀態(tài)，但陳繩枝并不后悔，“用益生菌生產(chǎn)好食品是我的理想，相信一定會有盈利的那一天”。

　　轉(zhuǎn)變觀念跟上市場

　　讓人高興的是，在追求理想的同時，陳繩枝還在當(dāng)?shù)卣业搅巳松閭H，現(xiàn)在女兒已經(jīng)3歲了。“我把老母親從馬來西亞接到了身邊，她看到小孫女特別高興。”陳繩枝說。

　　有了美滿的家庭，陳繩枝在事業(yè)上有了更足的勁頭，并且開始努力轉(zhuǎn)換思維，適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟆ｊ惱K枝舉例說，一開始雞鴨養(yǎng)了很多，每天的土雞蛋有3000多顆，而且都是紅皮的，與普通飼料雞蛋顏色不一樣，所以賣不掉，堆積如山，“從來沒有過這種經(jīng)歷，連做夢都被雞蛋壓得喘不過氣”。后來，陳繩枝減少了雞鴨的飼養(yǎng)數(shù)量，又通過調(diào)整食糧結(jié)構(gòu)，把雞蛋由紅皮變成白皮，這才漸漸打開了市場。

　　在農(nóng)作物的種植上，他也開始動起心思跟著市場走。打開大棚，陳繩枝給記者展示了他的兩樣新品種：一種是每公斤高達70新元（約合人民幣338元）的熱帶水果紅毛榴蓮，共栽種了10多棵，目前還在試種階段；另一種是印尼品種的百香果，已經(jīng)有了少量收成，每公斤能賣到60元。此外，陳繩枝還開通了每周五到莆田市區(qū)送貨的“快遞專線”，把消費者通過微信預(yù)訂的蔬菜水果、雞鴨肉蛋等產(chǎn)品送到消費者家門口。

　　作為一名農(nóng)業(yè)博士和曾經(jīng)的大學(xué)老師、科研人員，比銷售有機農(nóng)產(chǎn)品、讓農(nóng)場扭虧為盈更讓陳繩枝感興趣的，是推廣他的益生菌種養(yǎng)理念和技術(shù)。明年3月，農(nóng)場將與福州大學(xué)生物工程學(xué)院開展合作，共同開發(fā)和研究益生菌種養(yǎng)技術(shù)相關(guān)課題，并且讓農(nóng)場成為學(xué)生的實踐基地。“希望能與更多的高校、科研機構(gòu)合作，讓更多的農(nóng)田用上這種綠色環(huán)保技術(shù)，給消費者的餐桌送上更多生態(tài)有機的食品。”陳繩枝說。