科技發(fā)力：
兩個(gè)人養(yǎng)好12萬只雞
清晨的光澤縣，薄霧還沒散盡，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司羅家坑養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳早明已忙完雞舍巡視工作。他2007年從江西來到光澤。談及養(yǎng)雞的變化，這位“老把式”感嘆翻天覆地：“以前靠人工推料車喂料，累得腰酸背痛。現(xiàn)在有了自動(dòng)飲水系統(tǒng)、智能喂料系統(tǒng)，一對(duì)夫妻工就能照料12萬只雞，38天左右就能養(yǎng)出2.5公斤左右的肉雞。”
圣農(nóng)集團(tuán)總部。 陳志鴻 攝（中經(jīng)視覺）
“以前養(yǎng)雞靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在通過屏幕就能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)不同雞場(chǎng)的養(yǎng)殖情況，精準(zhǔn)度完全不在一個(gè)層級(jí)。”圣農(nóng)光澤基地肉雞養(yǎng)殖事業(yè)部副總監(jiān)張春雨舉例說，小雞剛進(jìn)舍時(shí)要保持34攝氏度，之后每周精準(zhǔn)下降2攝氏度至2.5攝氏度，到出欄時(shí)剛好降到20攝氏度。夏天地面上5厘米厚的稻殼墊料松軟蓬松，踩上去如同天然地毯，冬天會(huì)把墊料加厚到8厘米，既保暖又能吸收水分，讓雞群的活動(dòng)環(huán)境始終干燥舒適。
飼料與飲水環(huán)節(jié)的科技賦能，更是細(xì)致到“克”與“秒”。“不同日齡的雞，采食量不同。”張春雨說，21日齡的肉雞每天攝入100多克飼料，到育肥階段采食量逐步遞增。這些都是根據(jù)白羽肉雞生長(zhǎng)特性精確計(jì)算，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)根據(jù)雞群日齡調(diào)整投喂量。
讓“雞生”幸福，不只是吃好喝好住好，還要留出足夠的玩?？臻g。監(jiān)控視頻里，近3萬只小雞，有的扎堆“社交”，有的圍著食槽撿漏，還有的滿雞舍溜達(dá)鍛煉，1920平方米的雞舍顯得挺寬敞，留出了大片空白地帶。
張春雨介紹，普通籠養(yǎng)的雞1平方米要擠20只；圣農(nóng)采用大規(guī)模地面平養(yǎng)模式，“空間大了，雞心情好，運(yùn)動(dòng)充足，肉質(zhì)自然更緊實(shí)、口感更好”。
這不僅是動(dòng)物福利，更是科學(xué)養(yǎng)殖直接影響雞肉品質(zhì)和口感的核心一環(huán)。作為目前國(guó)內(nèi)極少數(shù)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模平養(yǎng)的白羽肉雞企業(yè)，圣農(nóng)雞肉的口感得到眾多國(guó)際餐飲巨頭的認(rèn)可，成為長(zhǎng)期核心供應(yīng)商。
圣農(nóng)養(yǎng)雞的“核心秘訣”，除了智能化的養(yǎng)殖環(huán)境，還有科學(xué)配比的“營(yíng)養(yǎng)餐”。圣農(nóng)研究院副院長(zhǎng)盧長(zhǎng)吉透露，經(jīng)過持續(xù)的品種改良和配方優(yōu)化，升級(jí)版“圣澤901”的料肉比已降至1.423，意味著每增重1公斤雞肉僅消耗1.423公斤飼料，這一數(shù)據(jù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。
“別小看這點(diǎn)差距，對(duì)圣農(nóng)這樣年出欄8億羽肉雞的企業(yè)來說，料肉比降低0.05，每年就可節(jié)約飼料成本3億多元。”盧長(zhǎng)吉邊說邊在黑板上算了一筆賬，僅飼料營(yíng)養(yǎng)環(huán)節(jié)就能讓養(yǎng)殖成本下降13%。
科學(xué)養(yǎng)殖，還意味著更小的環(huán)境負(fù)擔(dān)。
近年來，光澤縣是全國(guó)白羽肉雞養(yǎng)殖密度最高的縣，年出欄白羽肉雞產(chǎn)能占到圣農(nóng)的50%左右。但在光澤縣走訪時(shí)，無論在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的村莊，還是在田間地頭，都聞不到異味，看不到斑斑點(diǎn)點(diǎn)的雞糞、四處飛散的雞毛，反倒是空氣清新，水質(zhì)清澈，還有幾家高端鄉(xiāng)村民宿在此經(jīng)營(yíng)。
大型養(yǎng)殖企業(yè)與山清水秀和諧共處背后，是圣農(nóng)對(duì)綠色發(fā)展的執(zhí)著與堅(jiān)守。
2002年，時(shí)任福建省省長(zhǎng)的習(xí)近平同志到圣農(nóng)調(diào)研時(shí)指出，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一定要走生態(tài)效益型產(chǎn)業(yè)之路，以內(nèi)涵式發(fā)展為主，使經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益高度和諧。多年來，圣農(nóng)始終牢記囑托，堅(jiān)持綠色化養(yǎng)殖。
記者來到圣農(nóng)綜合三養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，這里剛剛迎來一批肉雞出欄，裝載著混合雞糞的稻殼墊料的密閉式清運(yùn)車輛正有序進(jìn)出，這些廢棄物會(huì)被直接送往圣農(nóng)旗下的光澤縣圣新能源有限責(zé)任公司。
“我們的料場(chǎng)是全密閉設(shè)計(jì)，配備了環(huán)保除臭設(shè)備，通過負(fù)壓抽風(fēng)鍋爐高溫分解，還有微負(fù)壓設(shè)計(jì)讓異味溢不出來。”圣新能源有限責(zé)任公司副總經(jīng)理肖連法介紹，雞糞與谷殼混合后，經(jīng)干燥、粉碎制成生物質(zhì)燃料，送入鍋爐燃燒，產(chǎn)生的蒸汽通過七八公里長(zhǎng)的管道，供應(yīng)給園區(qū)的肉雞加工廠、食品廠等，替代了原來的24臺(tái)燃煤小鍋爐。目前，一年消耗21萬多噸雞糞和谷殼，年發(fā)電超5647萬千瓦時(shí)，年可供蒸汽超27萬多噸，年節(jié)約標(biāo)煤7萬噸。
養(yǎng)殖和加工產(chǎn)生的廢水也有著專屬的“凈化通道”。在光澤縣和順工業(yè)園污水處理廠，記者見證了污水的“蛻變”——渾濁發(fā)黃、漂浮著油脂的屠宰廢水進(jìn)入處理系統(tǒng)，經(jīng)過多道工序后，變得清澈透明。
走到廠區(qū)末端的出水口，清澈的水流順著渠道緩緩流出，水面平靜無異味，岸邊草木青翠。污水處理廠負(fù)責(zé)人張端鑫介紹，這些達(dá)標(biāo)水會(huì)直接匯入門口的富屯溪，順著溪流一路向東。站在溪邊望去，溪水清澈見底，偶爾還有小魚游過。這一溪碧水，是一家民營(yíng)企業(yè)用科技書寫的綠色答卷，也是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)與綠水青山共生的靈動(dòng)詩篇。
