昨天中午，導報記者來到明發(fā)商業(yè)廣場。這一帶是廈門較大的餐飲集中區(qū)之一，少說也有數(shù)十家大大小小的餐飲店。
春節(jié)剛過，大多數(shù)餐館都已開工，但也有一些餐館大門上鎖，還看不出營業(yè)的跡象。
不過，不論是已開工的還是未開工的，絕大多數(shù)餐館都有一個共同點，那就是，門口都掛著招聘啟事。導報記者沿著一排店面走過去，除了1家店面以外，其余店面都在門口顯著位置掛著招工的信息?！澳憔涂窗?，家家都在招?！币患掖ú损^的老板娘站在自家店門口，用手指了指附近的兩排店面，提醒導報記者去看。
導報記者注意到，每家餐館的招工數(shù)量都不少，從廚師、傳菜員、服務員、殺魚工、配菜員到打雜工等等，每個工種都面臨很大的缺工。
不僅是明發(fā)商業(yè)廣場，廈門街頭的許多餐飲店都在招工。
大量員工過年還沒回來
為什么會這么缺工呢？
在百里鮮餐館，前臺服務員告訴導報記者：“我們店里一共有30多個員工，過年有三分之二的人都回老家去了?，F(xiàn)在，不到三分之一的人回來了，還有相當多的人還在老家?！?
這名服務員說，這幾天，店里陸續(xù)都跟回鄉(xiāng)的員工聯(lián)系過，“大部分是說過完元宵節(jié)會回來，但是我們也不確定。另外，有的員工一年難得回去一次，現(xiàn)在還在家里相親、結婚的都有”。
這家餐館的說法，也得到了多家餐館的證實?！坝械膯T工回鄉(xiāng)了想多留一段時間，也沒說準什么時候能回來。”一家川菜館老板說。
不過，春節(jié)過后的這段時間正是餐飲業(yè)的淡季，一些餐館雖然缺工，但老板也并不十分著急?！暗鹊瓤矗^幾天可能陸續(xù)就回來了?！卑倮秕r的前臺服務員說。
為了熬過這段“青黃不接”的缺工期，不少餐館都以每小時10-12元的價格招聘鐘點工應急。
