生前留下6000萬字著作
中國酒雜志社原社長兼總編趙愛民上世紀(jì)80年代在輕工業(yè)部辦公廳工作，當(dāng)時秦含章是全國人大代表，每年開完會還要給輕工業(yè)部幾千名干部傳達會議精神。后來趙愛民調(diào)到了中國酒雜志社，登門拜訪了秦含章。
第一次拜訪時，趙愛民覺得有些不可思議：這位老專家竟然住在團結(jié)湖一處簡易的房子里，兼作書房的客廳僅有6平方米，三四個人站在里面就轉(zhuǎn)不過身來。每次趙愛民問他為什么住在這么小的房子里時，秦含章都會假裝沒聽見。
還有一次，有朋友讓秦含章向組織提要求。秦含章說，在他即將退休的時候，組織上已經(jīng)找他談過話，問有沒有什么要求：“我有房子住，上班有工資，退休有養(yǎng)老金，衣食無憂哪還有什么要求。”
直到去世，秦含章一直住在這里。
也就是在這個狹小的空間里，秦含章給后人留下了寶貴的知識財富。他撰寫的科研報告、論文和著作以及與他人合寫的書共計40余部，近6000萬字。這些大部分都是他在視力受限的情況下完成的。
上世紀(jì)60年代，秦含章因病右眼失明，左眼視力嚴(yán)重受影響，寫作時他左手拿兩個十倍放大鏡，右手執(zhí)筆。
為了提升酒的產(chǎn)量和口感，他三度在法國調(diào)查研究葡萄釀酒的技術(shù)，每一次出國考察，他都會抓緊機會深入調(diào)研走訪，力求把在國外學(xué)到的最新技術(shù)成果和先進經(jīng)驗傳遞到國內(nèi)，以便盡快提升生產(chǎn)能力。
如今，他的許多作品成為發(fā)酵工業(yè)極富實用價值的必備讀物，也成為許多院校的教科書和生產(chǎn)科研人員的技術(shù)指南。
秦含章曾說：“退休后，我覺得自己的思想、興趣、愛好還沒有完全表達，我要繼續(xù)把我所知記錄下來……留給后人。”
今年7月30日，趙愛民最后一次拜訪秦含章。當(dāng)時秦含章仍能清晰地說出自己的年齡——112歲，還用帶著濃重?zé)o錫口音的普通話背了一首古詩。當(dāng)時秦含章聽力、視力都不太好了，但思維還很清楚。接著，秦含章出席了一個白酒品鑒的活動，這也是他最后一次公開露面。
8月15日下午，秦含章在北京病逝。
新京報記者 劉名洋
