臺海網(wǎng)7月3日訊 據(jù)福建日報報道，福鼎點頭鎮(zhèn)，不僅是福鼎白茶的發(fā)源地之一，還是國家級茶樹良種福鼎大白茶（華茶1號）、福鼎大毫茶（華茶2號）的故里，也是每年福鼎白茶市場交易的晴雨表。每年春茶開采時，這里的茶青交易市場總是人潮涌動，來自各地的客商蜂擁而至。一位老茶農(nóng)，賣茶青，一天凈入2000多元；一個82歲的老奶奶，采3天茶，賣了4000多元；有戶人家采茶，3人2天就凈賺了1萬多元……茶季期間，像這樣的草根財富故事，每天都在這里上演。
據(jù)統(tǒng)計，2017年，福鼎白茶產(chǎn)量1.37萬噸，產(chǎn)值近20億元，并以35.53億元的品牌價值躋身“2017中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”前三強。可以說，白茶已是福鼎的一塊“白金招牌”。然而，十多年前，主要供出口的白茶是墻內(nèi)開花墻外香，甚至在省內(nèi)也是少人問津。
從“無人睬”到“白金招牌”，福鼎白茶是如何實現(xiàn)華麗蛻變的？
品質(zhì)：狠抓質(zhì)量，捍衛(wèi)“生命線”
近些年，福鼎白茶的熱銷，很大程度上，與它的保健功效密不可分。于是，它一開始便是以“生態(tài)、健康”形象進(jìn)入消費者視野并為人們所接受，品質(zhì)就顯得尤為重要了。
品質(zhì)管控，要從源頭抓起。福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長陳興華說，全市有7家茶業(yè)龍頭企業(yè)開展農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)試點工作，24家茶企承擔(dān)福建省茶葉質(zhì)量安全可追溯制度平臺建設(shè)試點工作，較好實施茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度、投入品監(jiān)管制度、生產(chǎn)檔案制度。同時，有關(guān)部門還利用物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)等現(xiàn)代技術(shù)，對白茶實施二維碼數(shù)字化跟蹤與追溯管理，從而建立起從茶園到茶杯的質(zhì)量追溯體系。“只要用手機(jī)掃一掃（茶葉）包裝上的二維碼或條形碼，這份茶產(chǎn)自哪個基地，采摘、加工、包裝等工序的時間，都一目了然。”
針對消費者普遍關(guān)注的農(nóng)殘、重金屬等問題，福鼎制定新的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，通過開辟茶葉有機(jī)生產(chǎn)示范基地，形成“山下建加工點、山上建基地”的經(jīng)營模式，以點帶面，全面推廣無公害茶園和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線建設(shè)，覆蓋全市17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)并帶動周邊鄰市鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉發(fā)展。目前，全市共推廣無公害茶園15萬畝、建立有機(jī)茶基地和綠色食品基地面積3.8萬畝。
陳興華說，除積極推進(jìn)行業(yè)自律外，市里還著力于構(gòu)建監(jiān)管平臺，通過定期開展茶葉質(zhì)量安全專項檢查、與福鼎白茶商標(biāo)授權(quán)企業(yè)簽訂誠信自律承諾書、建立茶葉質(zhì)量安全黑名單制度、嚴(yán)厲處罰違規(guī)茶企等措施，加大質(zhì)量安全監(jiān)管力度，堅決捍衛(wèi)品質(zhì)這條“生命線”。
文化：深挖內(nèi)涵，跨界說“茶經(jīng)”
早在150多年前，福鼎白茶就飲譽歐美、東南亞等地區(qū)，而在國內(nèi)甚至省內(nèi)默默無聞。為此，福鼎市委、市政府從打造公共品牌做起，在品牌宣傳上做足文章。
“長期以來，福鼎白茶這個品牌一直叫不開叫不響，正是因為大多數(shù)人都不認(rèn)識。”陳興華將福鼎白茶品牌知名度低的癥結(jié)歸納為：白茶之惑、口感之困、茶藥之疑。“白茶之惑，大家很容易就把它跟安吉白茶混淆，二者制作工藝明顯不同，后者是綠茶；口感之困，剛接觸它的人會覺得它尤其是新茶味道很淡，甚至無味；茶藥之疑，大家對它是否能防病治病表示懷疑。”因此，針對“白茶之惑”，他總結(jié)福鼎白茶的三大特點：地域上，“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”；工藝上，福鼎白茶看似簡單，奧妙無窮；功效上，“一年茶，三年藥，七年寶”。針對“口感之困”，他提出“日久深情是白茶”，其特性就是平淡中透露著不凡，接觸越久就會愛之彌深。針對“茶藥之疑”，他積極與國內(nèi)權(quán)威茶葉科研機(jī)構(gòu)合作，檢測并歸納出福鼎白茶的保健養(yǎng)生功效。
認(rèn)清了福鼎白茶的特點，塑造公共品牌的路子也就有了明晰的方向。于是，福鼎牢牢抓住福鼎白茶“地域唯一性、工藝天然性、功效獨特性”的特點，除充分利用各類茶事活動舉辦專項推介外，還最大限度發(fā)掘福鼎白茶的特色與文化內(nèi)涵，多渠道、多層次拓展跨界交流與合作。
福鼎白茶這一公共品牌知名度迅速在國內(nèi)市場打響。2010年至2014年，福鼎白茶品牌價值在“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”榜單上連續(xù)五年位居第六。2015年起，福鼎白茶在十強榜單中連年升位，當(dāng)年就以31.41億元居第五，2016年以33.80億元居第四，2017年則以35.53億元躍居第三。
