澎海
年糕
寧德年夜飯：山珍加海味 初一早上吃素
山珍加海味 名貴又實(shí)惠
寧德依山傍海，在寧德人年夜飯的飯桌上，可謂聚集了山珍海味。而近年來(lái)隨著生活水平的提高，河豚、鰻魚(yú)燉鱉等名貴菜也進(jìn)入了寧德人的飯桌?！皩幍氯说哪暌癸堉卦谪S盛二字?！睂幍赂０驳囊晃淮髬尭嬖V導(dǎo)報(bào)記者，寧德人的年夜飯一定要有魚(yú)有肉，菜品要多，看起來(lái)一定要足夠豐盛。這其中，有幾道菜是必備的，比如魚(yú)、年糕、筍干等。魚(yú)，象征年年有余；年糕，指年年高升；筍干，則寓意節(jié)節(jié)高。
在寧德，除夕之日，各家各戶(hù)中午一過(guò)就開(kāi)始張羅年夜飯，而傍晚飯菜就早早擺上桌。菜品豐盛有講究，飯桌上忌講不吉利的話，飯畢，碗里要有剩飯，取“食足有余”之意。
值得一提的是，在寧德，大年初一早上是吃素的。全家人要早起，而起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春節(jié)期間，如果你到寧德人家中做客，他們一定會(huì)熱情地為你泡上一杯糖水，讓你新的一年也甜甜蜜蜜。
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