守業(yè)or創(chuàng)業(yè)

“從小父母忙于生意，就不怎么管我。”廖韋佳初中畢業(yè)后就獨(dú)自一人去了美國西雅圖留學(xué)，就讀于西雅圖高中，之后畢業(yè)于華盛頓州立大學(xué)和加州大學(xué)洛杉磯分校，專攻經(jīng)濟(jì)。讀書時(shí)代，廖韋佳與她的校友Joe邂逅相識(shí)，走到了一起。

畢業(yè)后，廖韋佳曾在西雅圖富國銀行工作了一年，Joe也在美國波音公司擁有航空工程師的穩(wěn)定工作。而在父母一次次地召喚下，2008年底，廖韋佳不得不結(jié)束11年的美國生活，回國繼承家業(yè)。為了愛情，從小在美國長大的Joe，也最終選擇和廖韋佳一起來到中國重慶。

回到重慶后，夫妻倆懷著滿腔熱血，想把小天鵝餐飲集團(tuán)打造得更為現(xiàn)代化、國際化。擔(dān)任管理工作的他們，提出并實(shí)施了很多的管理?xiàng)l例，例如組建合理化建議委員會(huì)，成立基金，鼓勵(lì)員工提“合理化建議”；讓員工在“道德協(xié)議”簽字，保證“不撒謊、不拿回扣”。類似的建議很多，但卻反響平平，有些甚至根本就沒有落到實(shí)處。當(dāng)時(shí)母親何智永常掛在嘴邊的一句話就是：“你們這些國外回來的孩子，就是理想主義、不了解中國、不接地氣。”

當(dāng)時(shí)小天鵝已經(jīng)有28年的歷史了，很多家族成員都深扎在企業(yè)內(nèi)部，缺乏經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)的廖韋佳夫妻倆，僅僅是以西方的角度去改變這個(gè)企業(yè)，一上任就大刀闊斧地進(jìn)行改革，難免會(huì)與集團(tuán)老一輩的管理者有所沖撞，同時(shí)也讓公司下面的員工難以適應(yīng)。

跟父母以及完全中國式思維的公司團(tuán)隊(duì)抗?fàn)幜艘荒臧胫?，公司卻沒有任何改變，兩個(gè)年輕人充滿了挫敗感。

要么回美國，要么創(chuàng)業(yè)。

“我們回國就是要常伴父母身邊，如果為了工作而把家庭關(guān)系搞得如此緊張，這不是我們的初衷。”看好國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的廖韋佳果斷選擇了創(chuàng)業(yè)。

嫩綠茶中西結(jié)合的水果茶系列

Coffee or Tea

廖韋佳的第二故鄉(xiāng)西雅圖，是知名咖啡連鎖店星巴克的發(fā)源地，受星巴克的影響，西雅圖遍地都是大大小小的咖啡館，考慮到以后要接班父母的小天鵝，廖韋佳決定從餐飲行業(yè)著手，做“輕餐飲”。

“到底是做咖啡還是茶呢？”廖韋佳向記者分析，星巴克已經(jīng)占據(jù)了國內(nèi)80%的市場，如果再從咖啡這個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的話，前期不投入大量資金，很難打入市場改變消費(fèi)者的購物習(xí)慣。創(chuàng)業(yè)者要打造一個(gè)小而美的公司，選擇細(xì)分領(lǐng)域很重要，廖韋佳果斷選擇了茶飲品。一個(gè)從小喝咖啡，剛開始連紅茶、綠茶都難以區(qū)分的海歸門外漢，是如何在茶飲品玩出新花樣的呢？

如果要成為世界的嫩綠茶，就要到世界去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

2010年1月，廖韋佳夫妻開始了世界茶文化之旅。巴黎、倫敦、東京，這是他們首選的三個(gè)城市，廖韋佳告訴記者，這三個(gè)地方都是除中國以外，世界上比較具有代表性的飲茶大國。從國外回到重慶后，廖韋佳明確了嫩綠茶的定位，做一個(gè)“新概念的茶飲品”，圈粉從不喝茶的年輕人和白領(lǐng)。

早在國外考察的時(shí)候，兩人就不停地琢磨：如何才能讓茶變得跟咖啡一樣盛行？在他們看來，茶沒能擁有咖啡現(xiàn)在這樣極大范圍的影響力，是因?yàn)楹炔璧墓ば蛱珡?fù)雜了?？Х戎阅茱L(fēng)靡全球，正是因?yàn)榭Х榷乖谀ニ楹?，增加了浸泡的面積，再用咖啡機(jī)壓力熱力控制溫度，讓咖啡的味道最大化的釋放出來，一入口就有沖擊力，而茶其實(shí)也有著相似的物理屬性。那么，何不試試用咖啡機(jī)做茶？

為了用咖啡機(jī)做茶，他們不斷地實(shí)驗(yàn)和搜索資料，把咖啡機(jī)都弄壞了幾個(gè)。終于，在美國一個(gè)南非的茶展上找到了這樣一款茶專用的咖啡機(jī)，成為了業(yè)界用咖啡機(jī)做茶的第一人，并研發(fā)了嫩綠第一款主打產(chǎn)品，用茶和牛奶制成的“茶布奇諾”。

萬事俱備，只欠東風(fēng)。資金從何而來呢？何永智表示，愿意出資500萬元，幫助他們夫妻兩人創(chuàng)業(yè)，但是要求控股70%。廖韋佳認(rèn)為母親強(qiáng)勢的作風(fēng)，嫩綠日后的發(fā)展方向定不能如他們所愿。“于是，我把母親由最大股東變成了債主。”廖韋佳笑道。廖韋佳提議由投資變?yōu)榻杩睿谙逓?年，5年后連本帶利如期歸還。