紫蘇炒田螺是一些地方的端午美食，有的市民提前預(yù)訂田螺。
市場(chǎng)上莧菜和粽葉的銷量都不錯(cuò)。
臺(tái)海網(wǎng)6月14日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 “除了粽子，老家還會(huì)準(zhǔn)備紫蘇炒田螺和雞蛋煮蒜頭。”端午期間，老家在江西的鄭女士特意上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)淘田螺、紫蘇、蒜頭等食材，準(zhǔn)備自己動(dòng)手烹飪一些家鄉(xiāng)特色的端午傳統(tǒng)美食。記者發(fā)現(xiàn)，一些在廈過節(jié)的市民也會(huì)準(zhǔn)備老家特色美食，在這個(gè)特殊的節(jié)日一解鄉(xiāng)愁。
各地端午美食不少 有的一定要吃“五紅”
“老板，我訂的田螺到了嗎？”在海滄未來橙堡附近的早市，市民鄭女士詢問攤主。交流中得知，鄭女士老家在江西上饒，每年端午節(jié)除了包粽子，還會(huì)準(zhǔn)備紫蘇炒田螺和雞蛋煮蒜頭等特色美食。“今年父母到廈門過節(jié)，就想準(zhǔn)備一些老家的美食，一家人樂一樂。”她表示，自己早早就和攤主約定，有了田螺發(fā)微信告知。
“每到端午必吃田螺。”在江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，正在購(gòu)買田螺的市民楊女士表示，自己老家在閩北，今年端午沒能回家，能在廈門吃上一口家鄉(xiāng)的美食，也算體驗(yàn)了家鄉(xiāng)的節(jié)日氣息。
老家在河南的陳女士介紹，記憶中的端午節(jié)除了粽子，大蒜煮蛋也是必備。“每到端午，大人會(huì)早起洗大蒜、煮雞蛋，老一輩的人說大蒜煮蛋可以殺菌消毒，端午吃大蒜一年不生病。”端午節(jié)大蒜煮蛋家家戶戶都要吃，一年僅此一次。
此外，在金尚農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)挑選莧菜的熱心阿姨介紹，自己老家的端午節(jié)一定要吃“五紅”，就是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦和黃鱔。記憶中有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋等，總之端午節(jié)當(dāng)天的菜一定是紅色的。
