【部門回應(yīng)】

　　產(chǎn)地、生產(chǎn)過程和質(zhì)量等有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)

　　三類產(chǎn)品由不同部門審批管理

　　為此，記者采訪了廈門市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的相關(guān)專家。據(jù)介紹，在隸屬于我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的中國綠色食品發(fā)展中心等專業(yè)權(quán)威網(wǎng)站查詢可知，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用相關(guān)標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品，其中綠色食品還分為A級和AA級，A級綠色食品可以使用定量、規(guī)定種類的化學(xué)合成化肥和農(nóng)藥等，AA級綠色食品則禁止使用任何化學(xué)合成物質(zhì)，只能使用天然的添加劑。

　　而有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)，對生產(chǎn)環(huán)境的水、土壤、空氣質(zhì)量的要求更高，生產(chǎn)管理要求也更加嚴(yán)格。

　　據(jù)介紹，有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證由國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)、認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行，中國綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終審批。無公害食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心宏觀管理，省級農(nóng)業(yè)行政部門進(jìn)行產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)證管理。

　　【觀點(diǎn)】

　　價格為何差異大？

　　土地水源大氣等管理成本高

　　集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院張珅博士告訴記者，由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、條件以及管理方式等都有較高的標(biāo)準(zhǔn)，在土地、水源、大氣等管理上成本非常高，所以產(chǎn)品價格也相應(yīng)被拉高。

　　營養(yǎng)價值有差別嗎？

　　營養(yǎng)價值相差不大

　　三類產(chǎn)品優(yōu)勢是安全健康

　　不過，同類產(chǎn)品在營養(yǎng)價值上不一定存在很大差距，即使由于種植地選擇等原因，部分產(chǎn)品天然含有較多有益礦物質(zhì)，一般也會在產(chǎn)品包裝上特別標(biāo)明，如富含硒等等。張珅認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品等的優(yōu)勢在于相對更加安全、健康，化學(xué)物質(zhì)殘留較少或幾乎沒有，因此對人體的潛在危害更少，對環(huán)境危害也更小一些。

　　市民如何選購？

　　不必盲目追求

　　要認(rèn)準(zhǔn)官方指定標(biāo)志

　　張珅認(rèn)為，這與消費(fèi)者的需求和價格承受能力有關(guān)，不必盲目追求這些“標(biāo)志”產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)客觀理智看待。如果對上述農(nóng)產(chǎn)品、食品有需求，也要認(rèn)準(zhǔn)官方指定標(biāo)志，分清是商家借“綠色、有機(jī)、無公害”等詞語做宣傳，還是真正合格、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　【延伸】

　　HACCP、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

　　是什么？

　　在超市中，部分商品上還有著如HACCP（危害分析的臨界控制點(diǎn)）、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等標(biāo)志、圖案。集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院張珅博士介紹，HACCP管理體系則側(cè)重于危害識別、評價和控制，通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，確保食品在生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志標(biāo)示了特定地域生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，這類農(nóng)產(chǎn)品在自然生態(tài)環(huán)境中出產(chǎn)，并有著悠久的歷史人文因素，一般可以被認(rèn)為是“當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)”，如福建比較有名的琯溪蜜柚，長汀河田雞。如今，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志與無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)稱為“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品。

（文/圖 記者 柯　 笛  見習(xí)記者 林鍵權(quán)）