許多水果按小包裝銷售

水果外包裝越來越精美

　　臺(tái)海網(wǎng)12月11日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道   放眼廈門市各大商圈及社區(qū)，小小的水果生意風(fēng)生水起，一旦開起店來就很少轉(zhuǎn)手，堪稱新零售時(shí)代高租金門店的“常青樹”。這“常青”的背后，則是不斷推陳出新的水果營銷模式。

　　越來越講究的水果店，越來越便利的販?zhǔn)鄯绞?，越來越華麗的包裝，越來越高端的品牌……隨著水果店數(shù)量的快速增長，經(jīng)營模式也在不斷升級(jí)提質(zhì)，市民的“水果生活”發(fā)生了巨大的變化。

　　現(xiàn)象

　　廈門連鎖精致水果店超1500家

　　蜂蜜火參果、混合沙拉、酸梅粉火龍果、牛油果拼盤……上百種精致的水果琳瑯滿目，被精致切洗后，整齊陳列在臺(tái)面上，每斤售價(jià)10元-20元，市民可隨意定制組合拼盤，店員則根據(jù)水果品類，結(jié)合顧客口味加以料理調(diào)制，新鮮水果現(xiàn)場(chǎng)變成網(wǎng)紅料理。最近，這種全新的水果售賣方式為廈門的水果市場(chǎng)增色添彩不少——上百家這樣的新型水果店如雨后春筍般搶灘廈門市中山路、沙坡尾等繁華商業(yè)地段，挺進(jìn)高檔居民區(qū)，讓市民吃起水果來更便捷、更講究。

　　新零售、生鮮電商、社區(qū)及社群商機(jī)的快速發(fā)展，給零售行業(yè)帶來了顛覆性的變革，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，水果行業(yè)在新市場(chǎng)、新渠道、新需求中迎來了快速融合發(fā)展的大時(shí)代。眾多加盟商甚至資本的青睞，讓品牌水果店迎來發(fā)展的黃金時(shí)期。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，廈門共有連鎖精致水果店超過1500家，而5年前，連鎖精致水果店的數(shù)量還不到100家。

　　而記者也注意到，傳統(tǒng)的散果攤在一輪輪水果升級(jí)戰(zhàn)中越來越少見。一方面是原產(chǎn)地電商的價(jià)格擠壓，另一方面是逆勢(shì)成長獲得資本關(guān)注的新型水果連鎖平臺(tái)，轉(zhuǎn)型“精致化”的水果店越來越多。“我們賣了20年水果，最近不得不轉(zhuǎn)型，開了一家精品水果店。”在廈門大學(xué)附近的一家連鎖精致水果店，老板告訴記者，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，水果作為健康食品具有良好的市場(chǎng)前景，不過越開越多的水果店也帶來了越來越白熱化的競(jìng)爭(zhēng)，小店生存仍然艱難，只好走品牌化、高附加值的轉(zhuǎn)型之路。