昨日，兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽鳴鑼開(kāi)賽儀式上的茶藝表演。 拍客林瑞奇

　　■茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)，專家評(píng)委科學(xué)認(rèn)真地評(píng)審。

　　■鄭國(guó)建（左二）在茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)。

　　■趣味斗茶比賽現(xiàn)場(chǎng)。

　　臺(tái)海網(wǎng)12月22日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 昨日9時(shí)30分，2017兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽在廈門北站國(guó)際茶港城開(kāi)賽。從臺(tái)灣、武夷山、安溪、廈門、漳州、云南等分賽區(qū)晉級(jí)的參賽茶樣，角逐含金量極高的兩岸茶王。昨天，清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、武夷巖茶、白芽奇蘭等組別的茶王一一出爐，紅茶組金獎(jiǎng)、鳳凰單樅組銀獎(jiǎng)等一并評(píng)出。四個(gè)茶王的獲獎(jiǎng)參賽者中，有兩個(gè)80后、一個(gè)90后。今天還將進(jìn)行青心烏龍、普洱兩組別的茶王爭(zhēng)霸賽。明天14時(shí)，頒獎(jiǎng)典禮將在海滄石室禪院舉行。

　　茶王爭(zhēng)霸賽參賽茶樣多了 兩岸斗茶規(guī)模進(jìn)一步提高

　　昨日，由金質(zhì)蘭心茶業(yè)陳秀鳳選送的茶樣，獲得了清香型鐵觀音組茶王；由安溪六谷春茶莊王和水選送的茶樣，獲得了濃香型鐵觀音組茶王；由魏義真選送的茶樣，獲得了武夷巖茶組茶王；由平和縣品冠源茶業(yè)盧碧端選送的茶樣，獲得了白芽奇蘭組茶王；由廈門港益茶葉有限公司錡麗芬選送的茶樣，獲得了紅茶組金獎(jiǎng)；由廈門活水泉茶業(yè)王淑霞選送的茶樣，獲得了鳳凰單樅組銀獎(jiǎng)。

　　與去年相比，今年兩岸斗茶的規(guī)格和規(guī)模進(jìn)一步提高，進(jìn)入茶王爭(zhēng)霸賽的參賽茶樣多了，評(píng)比項(xiàng)目涵蓋清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、武夷巖茶、紅茶、青心烏龍、鳳凰單樅、白芽奇蘭、普洱茶等八大茶類。

　　“外形圓結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，香氣花香濃郁，滋味醇厚、回甘，染色橙黃，葉底柔軟、勻齊……”這是評(píng)委對(duì)紅茶組金獎(jiǎng)的點(diǎn)評(píng)。在昨天茶王爭(zhēng)霸賽的特定時(shí)間里，主辦方拿出了茶王進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品鑒，審評(píng)專家現(xiàn)場(chǎng)講解它為什么會(huì)成為茶王?，F(xiàn)場(chǎng)觀摩的市民可以拿自己的茶和茶王PK一下。斗茶期間，兩岸斗茶審評(píng)中心還專設(shè)窗口，市民可以拿來(lái)茶葉請(qǐng)專家評(píng)審鑒定。

　　每個(gè)參賽茶樣都要沖泡3道 評(píng)委仔細(xì)尋找細(xì)微差別

　　兩岸斗茶組委會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)，兩岸斗茶平臺(tái)堅(jiān)持公平、公開(kāi)、公正原則，擁有強(qiáng)大的審評(píng)專家團(tuán)隊(duì)，使得在品種復(fù)雜的巖茶、紅茶組別，今年參賽茶樣整體品質(zhì)提升、難分伯仲的情況下，可以做到專業(yè)、精準(zhǔn)評(píng)審。兩岸斗茶審評(píng)委員會(huì)主任、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭國(guó)建表示，兩岸斗茶審評(píng)委員會(huì)的專家團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照斗茶規(guī)則和審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)準(zhǔn)確地評(píng)審每個(gè)參賽茶樣，把好茶選出來(lái)。

　　按正常流程，比賽沖泡兩道即可看出品質(zhì)。但為了挑出最好的茶，也為了不讓好茶輕易落選，茶王爭(zhēng)霸賽評(píng)委們對(duì)每個(gè)茶樣都要沖泡3道，仔細(xì)尋找茶樣各自細(xì)微的優(yōu)劣差別。

　　多位評(píng)委表示，兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽評(píng)審時(shí)，既要宣傳推廣傳統(tǒng)制茶工藝，也要鼓勵(lì)創(chuàng)新產(chǎn)品。以紅茶組為例，近年來(lái)，參與兩岸斗茶的紅茶茶樣，出現(xiàn)了很多創(chuàng)新工藝和多種風(fēng)格的品種，從而讓消費(fèi)者有更多選擇。