作者 張旭

　　最近，準(zhǔn)備再度創(chuàng)業(yè)的李東恩開(kāi)啟“夜班模式”，從下午起，在重慶榮昌朋友的夜市小攤幫忙，忙碌至深夜。近期，他打算在這小攤附近，推出臺(tái)灣特色美食“桶仔雞”。

　　“回想起來(lái)，在大陸投身‘地?cái)偨?jīng)濟(jì)’，我獲得很多機(jī)會(huì)。”李東恩說(shuō)，他來(lái)自臺(tái)灣高雄，從“登陸”開(kāi)兩元店算起，投身“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”已有近20年，先后從事零售、茶飲、小吃等行業(yè)，還因此與重慶結(jié)下不解之緣。

圖為李東恩(右一)在朋友的夜市小攤幫忙。張旭 攝

　　2007年，李東恩接到老鄉(xiāng)電話，稱其在廣東的兩元店生意不錯(cuò)，準(zhǔn)備再開(kāi)幾家，邀請(qǐng)他加入。“那時(shí)候，大陸互聯(lián)網(wǎng)還沒(méi)那么發(fā)達(dá)，大家習(xí)慣線下購(gòu)物。”李東恩說(shuō)，彼時(shí)，一家不到10平方米的小店，日營(yíng)業(yè)額可以破萬(wàn)元人民幣。

　　在廣東，李東恩還認(rèn)識(shí)了一位重慶姑娘，并與之結(jié)為連理。此后，姑娘為他生下一兒一女，并帶他來(lái)到重慶。

　　“在重慶，我解鎖了‘地?cái)偨?jīng)濟(jì)’的諸多業(yè)態(tài)。”李東恩說(shuō)，此后數(shù)年，大陸互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展，他也逐漸放棄了兩元店這類(lèi)線下零售。2012年起，他在重慶沙坪壩、觀音橋、解放碑等地推出“茶飲+臺(tái)灣小吃”項(xiàng)目，包含珍珠奶茶、冰淇淋、鯛魚(yú)燒、大腸包小腸等產(chǎn)品。

　　“創(chuàng)業(yè)者就是這樣，遇到心儀的項(xiàng)目，總是躍躍欲試。”李東恩說(shuō)，2024年，和一群朋友吃面時(shí)，覺(jué)得吃到的麻辣醬很有特色，有意將其推廣到臺(tái)灣。很快，他根據(jù)醬料瓶身的信息找到重慶市榮昌區(qū)古昌鎮(zhèn)，在該鎮(zhèn)住下來(lái)，以便深入學(xué)習(xí)。

　　在榮昌，除了麻辣醬的制作技藝、供應(yīng)鏈管理之外，他還抱著學(xué)習(xí)心態(tài)擁抱互聯(lián)網(wǎng)。2025年5月，他注冊(cè)“臺(tái)灣李東恩”賬號(hào)，在多家短視頻平臺(tái)起號(hào)。截至目前，僅其中一家平臺(tái)就已獲得28.2萬(wàn)點(diǎn)贊、1.5萬(wàn)粉絲。2025年7月，他還被重慶市榮昌區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)聘為2025年“千年榮昌”文旅推薦官。

　　“有很多老鄉(xiāng)看了我的視頻，要到重慶學(xué)習(xí)美食制作技藝；也有一些重慶人找到我，希望到臺(tái)灣開(kāi)重慶美食分店。”李東恩說(shuō)，目前，他已促成了一些項(xiàng)目，希望借此為兩岸美食交流，做些力所能及的事。

圖為李東恩(戴帽子的男子)在拍攝短視頻。張旭 攝

　　他坦言，在“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”這一領(lǐng)域，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的主體也提出了更多、更高要求。以他研究互聯(lián)網(wǎng)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，小攤美食以前是“酒香不怕巷子深”，現(xiàn)在則變成了“酒香也怕巷子深”，需要從業(yè)者掌握更多技藝，亦會(huì)在行業(yè)催生更多新業(yè)態(tài)。

　　在其即將于11月底正式推出的“桶仔雞”項(xiàng)目中，將有烤雞、雞汁、雞油、雞湯等“一雞多吃”產(chǎn)品，亦將融入更多兩岸的人文風(fēng)情、美食文化。“地?cái)傠m小，但細(xì)微處可見(jiàn)功夫。”李東恩稱，已在這些細(xì)微處，感受到兩岸融合發(fā)展的種種細(xì)節(jié)，未來(lái)亦將為兩岸美食融合發(fā)展，出一點(diǎn)力。(完)

來(lái)源：中新網(wǎng)