加強(qiáng)抽檢保障食品安全

　　在做好追溯工作的同時(shí)，海鮮上市前還要經(jīng)過多項(xiàng)檢測(cè)。殿前市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員表示，交易中心內(nèi)設(shè)立了檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，建立了常態(tài)化抽檢機(jī)制。目前，對(duì)水產(chǎn)品快檢日檢達(dá)350批次，周檢測(cè)達(dá)2450批次左右。去年，水產(chǎn)品總體合格率為96%。近期，實(shí)驗(yàn)室又增添了新設(shè)備，增加了檢測(cè)項(xiàng)目，可快速檢測(cè)蝦蟹貝類重金屬，活鮮的呋喃類等。接下來，檢測(cè)批次還將大幅度提升，預(yù)計(jì)能實(shí)現(xiàn)每周所有品種檢測(cè)全覆蓋，每月每個(gè)經(jīng)營戶檢測(cè)全覆蓋的檢測(cè)頻率。

　　為了盡可能確保水產(chǎn)品安全，殿前市場監(jiān)督管理所結(jié)合水產(chǎn)品進(jìn)場及交易時(shí)間特點(diǎn)，實(shí)施分時(shí)段“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”舉措，全面加強(qiáng)對(duì)市場開辦單位履行法定義務(wù)的監(jiān)管力度。白天，執(zhí)法人員主要監(jiān)督市場開辦單位落實(shí)法定義務(wù)，履行主體責(zé)任，檢查督導(dǎo)上市憑證與交易信息貨證是否相符等監(jiān)管事項(xiàng)；夜間，執(zhí)法人員重點(diǎn)監(jiān)督落實(shí)經(jīng)營戶在交易中的“一品一碼”使用推廣情況，對(duì)未使用“一品一碼”系統(tǒng)的經(jīng)營戶督促落實(shí)。

　　“黑名單”制約失信經(jīng)營

　　“交易中心建立批發(fā)市場信用管理體系，不誠信的經(jīng)營戶會(huì)被列入黑名單。” 執(zhí)法人員說。經(jīng)營戶的誠信經(jīng)營體現(xiàn)在兩方面，其一是不缺斤少兩，其二是保障食品安全。

　　據(jù)了解，進(jìn)場前，經(jīng)營戶要簽訂誠信經(jīng)營和食品安全承諾書。執(zhí)法人員介紹，原先各經(jīng)營戶使用的計(jì)量電子秤是自行采購的，難免存在計(jì)量不準(zhǔn)的情況。從去年開始，市場開辦方就已推行使用統(tǒng)一的計(jì)量稱。這種計(jì)量稱經(jīng)營戶無法做手腳，目前正是推行的過渡階段。針對(duì)經(jīng)營戶自行采購的計(jì)量稱，相關(guān)部門每半個(gè)月會(huì)進(jìn)行抽檢，不合格的計(jì)量稱立刻淘汰。

　　此外，如果經(jīng)營戶售賣的水產(chǎn)品被檢測(cè)為不合格，水產(chǎn)品會(huì)立刻下架退市并銷毀。而且，該經(jīng)營戶還會(huì)被列為重點(diǎn)抽檢對(duì)象，其售賣的水產(chǎn)品檢測(cè)力度將加強(qiáng)，每日檢測(cè)結(jié)果還會(huì)在交易中心公示欄滾動(dòng)播報(bào)。進(jìn)貨商采購時(shí)都會(huì)根據(jù)公示信息，選擇檢測(cè)合格的水產(chǎn)品。而3個(gè)月內(nèi)水產(chǎn)品3次抽檢不合格的經(jīng)營戶還會(huì)被列入黑名單，黑名單內(nèi)的經(jīng)營戶是無法完成交易的。2