臺(tái)海網(wǎng)3月15日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道  俗話說，靠山吃山靠水吃水，新鮮的海鮮是廈門市民餐桌上的“?？?rdquo;。廈門市面上75%以上的水產(chǎn)品都會(huì)通過夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心批發(fā)，再送到各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市。因此，這里的水產(chǎn)品安全問題格外重要。殿前街道食安辦、殿前市場(chǎng)監(jiān)督管理所積極圍繞廈門創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市這一中心任務(wù)，加大對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)的管理力度，推動(dòng)一品一碼建設(shè)，做到來源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。

　　今年“3·15”的主題是“信用讓消費(fèi)更放心”，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是企業(yè)立足之本。值此“3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”之際，就讓我們一起來看看水產(chǎn)品安全是如何守護(hù)的。

　　一品一碼記錄來源去向

　　每日深夜，夏商國(guó)際水產(chǎn)品交易中心一片忙碌，冰鮮、活鮮源源不斷運(yùn)送過來。目前，交易中心內(nèi)有近800戶經(jīng)營(yíng)戶，“一戶一檔”制度基本落實(shí)。同時(shí)，在殿前市場(chǎng)監(jiān)督管理所的要求和指導(dǎo)下，交易中心積極推動(dòng)“一品一碼”建設(shè)，預(yù)計(jì)今年4月覆蓋市場(chǎng)內(nèi)所有區(qū)域。“一品一碼就是給水產(chǎn)品安上獨(dú)一無二的身份代碼。”交易中心市場(chǎng)運(yùn)管部一部經(jīng)理呂東志道出了其中精髓。

　　要實(shí)現(xiàn)“一品一碼”需要9個(gè)環(huán)節(jié)，涉及水產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)、出場(chǎng)的所有過程。首先，水產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)時(shí)，經(jīng)營(yíng)戶需進(jìn)場(chǎng)申報(bào)，提供水產(chǎn)品場(chǎng)地來源證明、合格證等信息。如果是海捕類產(chǎn)品，要提供漁船捕撈證明和船舶登記證。缺少相關(guān)證明的水產(chǎn)品，需要接受快檢后才可入場(chǎng)。

　　其次，交易時(shí)，購(gòu)貨商需持有一品一碼購(gòu)貨卡。刷卡交易后，購(gòu)貨商還會(huì)獲得一張交易小票。購(gòu)貨商還需憑借交易小票，到交易中心管理處開具上市憑證。有了上市憑證，水產(chǎn)品才能進(jìn)入下游的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或酒店。在開具憑證的同時(shí)，當(dāng)次采購(gòu)的品種、數(shù)量、金額以及經(jīng)營(yíng)戶、購(gòu)貨商信息都被記錄在案。一旦水產(chǎn)品出現(xiàn)問題時(shí)，來源和去向都一清二楚。臨出場(chǎng)前，交易中心的開辦方還要核對(duì)交易小票，對(duì)水產(chǎn)品的品種、數(shù)量進(jìn)行核查，確保所有出售的水產(chǎn)品都登記在冊(cè)。