“驗貨”員

　　一杯咖啡“暖”10分鐘

　　裸著的左手凍得通紅

　　夜幕降臨，華燈初上，夏商水產(chǎn)批發(fā)市場漸漸熱鬧了起來。來自三明的小孔是海參、貝類專營店的員工，這幾天比較冷，他先泡了一杯熱咖啡:“先喝一點熱的，等會忙起來比較舒服。”

　　喝完咖啡，小孔趁著“熱乎勁”開始挑文蛤。他右手套了一只塑膠手套，左手“裸”著，蹲下身把文蛤撈出來一個個敲。“分辨文蛤是死的還是活的，敲一敲聽聲音，聲音比較實就是活的，如果是空洞的聲音，說明這只文蛤已經(jīng)死了。”

　　不到10分鐘，小孔裸著的左手已凍得通紅，他時不時把左手舉到嘴邊哈幾口氣暖一暖。“今年春節(jié)不知道有沒有休息呢，老板沒說，希望有吧。”小孔說。

　　送貨員

　　腳經(jīng)常踩在冰水里，被窩里捂半小時還是涼的

　　“在水產(chǎn)批發(fā)市場干活，再冷的天也只能戴一只手套。”一家龍蝦專營店的送貨員小張說，因為工作時需要經(jīng)常把手伸進水里或者冰里抓龍蝦，戴著手套不方便。記者留意了在市場中忙碌的送貨員，果然像小張所說的，在市場里穿梭的送貨員，大部分都騎著電動三輪車，一只手戴著手套扶著車把手，另一只手沒有戴手套。

　　小張的電動三輪車充滿電可以跑20公里，他每天要跑空兩三個電瓶。“車跑起來風(fēng)很大，不穿羽絨服擋不住寒氣，最冷的還是手和腳。”小張裹著一件厚厚的黑色羽絨衣防寒。“手要抓、要搬，腳經(jīng)常踩在冰水里，時間一長，凍得都沒知覺了。”他說，有一次早上回家，在被窩里捂了半個小時腳還是涼的。

　　導(dǎo)購兼搬運

　　一天兩個高峰期，最忙時搬運水產(chǎn)品近千斤

　　這個水產(chǎn)批發(fā)市場有兩種經(jīng)營業(yè)態(tài)，一種純批發(fā)，另一種則是批發(fā)和餐飲相結(jié)合，樓下是水產(chǎn)市場，二樓是餐廳。陳坤琦工作的興旺海鮮城就屬于后者。

　　下午5點至晚上7點，很多市民前來購買海鮮，然后上二樓開吃。這段時間，陳坤琦就是導(dǎo)購員，介紹海鮮的品種和價格，幫客人挑選、稱重并安排桌位；晚上7點到9點是批發(fā)海鮮的高峰期，這時候陳坤琦又成了搬運工，備貨、打包、裝車，最忙的時候一天要搬運近1000斤水產(chǎn)品。

　　今年春節(jié)，陳坤琦只有不到兩天的休息時間。除夕早上忙完放假，正月初一晚上就得趕回海鮮城。他的家在漳浦，往返得5個小時。“能和家人一起吃個年夜飯就知足了，店里這么多事情不能沒人做。”他說。

　　批發(fā)店老板

　　從晚上一直忙到凌晨

　　不怕困就怕冷得受不了

　　娃娃魚作為食材對于大部分市民來說，還是比較陌生的。自從2015年養(yǎng)殖娃娃魚的銷售放開以來，這個特殊的水產(chǎn)品逐漸被關(guān)注，詔安人徐淑亮經(jīng)營的就是一家娃娃魚專賣店。

　　徐淑亮說，他的娃娃魚主要供應(yīng)給酒店和酒樓，每天晚上七八點鐘，來自漳州、泉州等周邊城市的采購商會到市場中來收購?fù)尥摁~。而凌晨四五點，則是本地酒店、酒樓采購的高峰期。“每天兩次采購高峰期，要耗掉整整一夜，困還不要緊，可是市場里太冷了有點受不了。”徐淑亮笑著說。

　　徐淑亮的店里每天批發(fā)的娃娃魚將近1000斤，同時還經(jīng)營著人工養(yǎng)殖的鱷魚、鱷龜和眼鏡蛇等品種。徐淑亮說，這些比較少見的品種目前還是以走量為主，每斤只賺1元左右。

　　說起春節(jié)假期，徐淑亮說:“我們過年只休息兩天，本來想多休息幾天的，不過正月初二開始外出用餐的人會增多，酒店萬一斷貨，那客人就吃不到想吃的好料啦。”