黃則和早餐工程相關(guān)負(fù)責(zé)人也透露,雖然他們的烘焙門(mén)店設(shè)有早餐部分,但接下來(lái),他們也在考慮以早餐為主的社區(qū)店,增加可現(xiàn)場(chǎng)加熱和蒸籠類的品種,這一設(shè)想預(yù)計(jì)在國(guó)慶前后會(huì)具體實(shí)施。
“早餐工程進(jìn)門(mén)店也將是我們鼓勵(lì)推廣的一個(gè)方向?!鄙虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,這些企業(yè)進(jìn)入門(mén)店后,仍將實(shí)行嚴(yán)格的早餐工程標(biāo)準(zhǔn)。
不過(guò),業(yè)內(nèi)人士也坦言,相比于早餐車(chē)的靈活和單兵作戰(zhàn),門(mén)店需要不菲的店租,而且服務(wù)人員也會(huì)增加,成本肯定高出不少。所以,能否順利邁入連鎖門(mén)店這一領(lǐng)域還是需要市場(chǎng)的檢驗(yàn)。