胡忠孝（左）和同事一起在田間查看水稻長(zhǎng)勢(shì)。資料圖片
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在袁隆平的研究團(tuán)隊(duì)中，有許多年輕的面孔，他們?cè)缫巡挥脼闇仫枂?wèn)題發(fā)愁，卻毅然踏著金色的稻浪，奮力為解決人類吃飯問(wèn)題奔跑向前
用占世界7%的耕地養(yǎng)活了全世界22%的人口，這是中國(guó)創(chuàng)造的一個(gè)世界奇跡。奇跡的背后，是無(wú)數(shù)為此耕耘奉獻(xiàn)的人，被譽(yù)為“雜交水稻之父”的袁隆平院士和他帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)就是其中的代表。
盡管今年已經(jīng)90歲高齡，袁隆平仍然堅(jiān)守在科研一線。在位于湖南長(zhǎng)沙的國(guó)家雜交水稻工程技術(shù)研究中心暨湖南雜交水稻研究中心（以下簡(jiǎn)稱“雜交水稻中心”）的辦公室，他帶領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)又把目光瞄準(zhǔn)了新的雜交水稻畝產(chǎn)世界紀(jì)錄。
在袁隆平的這支研究團(tuán)隊(duì)中，不乏年輕的面孔，他們?cè)缫巡挥脼闇仫枂?wèn)題發(fā)愁，卻毅然踏著金色的稻浪，奮力為解決人類吃飯問(wèn)題奔跑向前。他們?yōu)閮|萬(wàn)中國(guó)農(nóng)民育良種，要讓中國(guó)人的飯碗永遠(yuǎn)裝上中國(guó)糧。不久前，我們來(lái)到雜交水稻中心，探訪這群年輕人工作、生活的日常。
下田
“水稻專業(yè)是一門應(yīng)用科學(xué)，電腦里長(zhǎng)不出水稻，書本里也長(zhǎng)不出水稻，要種出好水稻必須得下田”
位于長(zhǎng)沙馬坡嶺的雜交水稻中心大院里，有一塊七八分地的試驗(yàn)田。緊挨著試驗(yàn)田，有一棟兩層樓的房子，是袁隆平的家。從家里推開窗戶，稻田里的一切盡收眼底。
很多新來(lái)的研究生第一次見到袁隆平，都是在這塊稻田邊，有時(shí)他雙手叉腰站著一動(dòng)不動(dòng)，像是在思考什么；有時(shí)他彎下腰撥弄著稻穗，檢查水稻的生長(zhǎng)情況；前幾年，還經(jīng)常有人看到80多歲的袁隆平親自下田。
今年，試驗(yàn)田又種上了新寶貝——第三代雜交水稻。90歲的袁隆平又興奮起來(lái)，一天要到田里看三四回。連帶他的栽培師李建武也忙個(gè)不停。
說(shuō)起李建武，在雜交水稻中心幾乎無(wú)人不識(shí)。雖然今年只有34歲，李建武卻已在袁隆平身邊種了10年水稻，如今專攻雜交水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，為雜交水稻畝產(chǎn)屢破紀(jì)錄立下不小功勞。
李建武被袁隆平賞識(shí)，還有一段在雜交水稻中心廣為流傳的故事。2009年春，大四即將畢業(yè)的李建武正在海南三亞的國(guó)家南繁科研育種基地實(shí)習(xí)，恰好趕上袁隆平來(lái)查看稻田。在田間，一塊長(zhǎng)勢(shì)出眾的稻田吸引了袁隆平的注意，他立即問(wèn)身邊人這塊田是誰(shuí)種的，大家便把李建武推了出來(lái)。
看著眼前曬得黝黑的李建武，袁隆平還以為是個(gè)種田經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民，寒暄了幾句，方知他是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)大四學(xué)生。這讓袁隆平很驚喜：原來(lái)還有這么肯下田、肯鉆研種植技術(shù)的大學(xué)生。他又接連問(wèn)了一連串水稻栽培方面的專業(yè)問(wèn)題，李建武都對(duì)答如流，讓袁隆平連連稱贊。大四畢業(yè)，李建武被破格招錄為雜交水稻中心的研究人員——這在幾乎清一色博士的雜交水稻中心，簡(jiǎn)直就是傳奇。
“袁老師經(jīng)常說(shuō)，水稻專業(yè)是一門應(yīng)用科學(xué)，電腦里長(zhǎng)不出水稻，書本里也長(zhǎng)不出水稻，要種出好水稻必須得下田。”李建武說(shuō)，對(duì)于專攻栽培技術(shù)的自己來(lái)說(shuō)更是如此，“下田就跟吃飯一樣頻繁，夏秋在湖南的基地種田，冬春在三亞的南繁基地種田。一年365天，百分之八九十的時(shí)間都在田里。”
然而，與一般農(nóng)民可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)種田的情形不同，李建武面對(duì)的是每年幾百個(gè)新品種，沒有種植經(jīng)驗(yàn)可循，且不同品種特性不一，種植方法也不同，“就好比帶孩子，不同性格的孩子要采取不同的方式照料”，他必須把品種的特性一一研究清楚，一邊種植一邊摸索播種期、肥料用量等參數(shù)，將新品種的產(chǎn)量潛力發(fā)揮出來(lái)。
有時(shí)，為了檢驗(yàn)品種的適應(yīng)性，還要把一個(gè)品種種到不同氣候區(qū)域。在驗(yàn)證超優(yōu)千號(hào)（湘兩優(yōu)900）的適應(yīng)性時(shí)，李建武曾經(jīng)把這個(gè)品種從海南三亞一路向北種到了河北邯鄲，種遍了大半個(gè)中國(guó)，一路種下來(lái)，全國(guó)各地水稻種植區(qū)的日照天數(shù)、光照條件、海拔高度、容易得什么病蟲害都了然于胸。
栽培技術(shù)，最終要用來(lái)指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，也因此，李建武與農(nóng)民打交道最多，在他的微信通訊錄里，大部分都是水稻種植戶。然而，由于一些雜交水稻品種的種植方法與傳統(tǒng)水稻相差較大，要讓農(nóng)民改變幾十年形成的種植習(xí)慣并不容易。
2013年，李建武在湖南隆回縣羊古坳鄉(xiāng)的試驗(yàn)田基地搞“Y兩優(yōu)900”雜交水稻產(chǎn)量攻關(guān)，這是一個(gè)新品種，與傳統(tǒng)水稻相比，肥料用量要高出很多。第一次去做指導(dǎo)時(shí)，李建武把種子和相配給的肥料都分發(fā)給了農(nóng)戶，并講解了種植要點(diǎn)。然而，由于與傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)相差較大，再加上李建武還是個(gè)“毛頭小子”，農(nóng)戶們?cè)趺匆膊豢习此f(shuō)的去種，還偷偷把肥料藏起來(lái)種菜。眼見著效果出不來(lái)，李建武索性在當(dāng)?shù)刈×讼聛?lái)，自己也種一塊田，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民搞起競(jìng)賽。到了收割時(shí)，李建武種的水稻比當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種的畝產(chǎn)高出兩三百公斤，農(nóng)戶們一下子就信服了……
育種
“搞水稻育種的都是雕塑藝術(shù)家，每粒種子都要精雕細(xì)刻”
與我們見面前，胡忠孝特意洗了澡：剛下田回來(lái)怕身上有味兒。如果不經(jīng)人介紹，很難想象站在眼前的這個(gè)皮膚曬得黝黑、身形干瘦的人是出生于1982年的雜交水稻中心副研究員、《雜交水稻》副主編。
胡忠孝現(xiàn)在在雜交水稻中心干著兩份工作，一方面做雜交水稻的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效育種研究，一方面為《雜交水稻》期刊編審稿件。每天早上4點(diǎn)鐘起床看稿子，看到六七點(diǎn)鐘，天差不多亮了，就背上挎包下田。白天下田，晚上編稿，是他雷打不動(dòng)的生活節(jié)奏。
“我的理想就是培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的水稻種子。”胡忠孝說(shuō)，“這是為我家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親，更是為中國(guó)的幾億農(nóng)民。”
胡忠孝出生在湖南郴州莽山山區(qū)的農(nóng)村，“從小家里就靠山里幾畝稻田過(guò)活，那里自然條件不好，農(nóng)民很辛苦。”胡忠孝說(shuō)，山區(qū)里引水灌溉很不方便，經(jīng)常要半夜沿著水渠查看水情，防止被別人半道截留。高考那一年，有一次他夜里跟著父親去“守水”，父親忽然嘆息道，“要是有一種不用澆這么多水、又高產(chǎn)又好吃的水稻該多好。”
父親的這句話讓他一直記到現(xiàn)在。在當(dāng)年高考填志愿時(shí)，原本想學(xué)航空航天的他毅然在第一志愿填報(bào)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的農(nóng)學(xué)專業(yè)。“本來(lái)兒時(shí)的理想是‘上天’，沒想到變成了‘下地’。”回想起當(dāng)時(shí)的選擇，胡忠孝表示，他從來(lái)沒有后悔過(guò)。
育種，是雜交水稻研究的核心，也是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工作。選育出符合目標(biāo)性狀的種子，不僅考驗(yàn)著育種工作者的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，更極大地考驗(yàn)?zāi)托摹?ldquo;從設(shè)計(jì)育種方案，到成果最終被認(rèn)定，可能需要五六年甚至十來(lái)年時(shí)間，周期非常漫長(zhǎng)。”胡忠孝說(shuō)，同時(shí)，培育一個(gè)綜合性狀好的水稻品種，不僅要考慮產(chǎn)量，還要考慮抗病性、適應(yīng)性、米質(zhì)口感等諸多要素，一個(gè)因素沒兼顧到，都得隔年從頭再來(lái)，“每一步都要邁得扎扎實(shí)實(shí)”。
“我一直覺得，搞水稻育種的都是雕塑藝術(shù)家，育種，就要精雕細(xì)刻。產(chǎn)量不好，就在產(chǎn)量上雕琢，米質(zhì)不好，就在米質(zhì)上雕琢。育種的過(guò)程，就是將一個(gè)毛坯雕琢成藝術(shù)品的過(guò)程。”胡忠孝說(shuō)，因此，搞育種研究，需要極大的耐心和細(xì)心，一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題，可能就會(huì)前功盡棄。即便是下苗插秧的環(huán)節(jié)，有時(shí)候需要成百上千個(gè)品種一起種，每個(gè)品種都有編號(hào)，一旦一個(gè)秧苗插錯(cuò)位置了，后面的就會(huì)跟著全錯(cuò)，整個(gè)試驗(yàn)就報(bào)廢了。
國(guó)慶假期是水稻收獲的重要節(jié)點(diǎn)，每年這個(gè)時(shí)候，胡忠孝都很少休息。今年國(guó)慶，他與一位同事來(lái)到云南高黎貢山附近的試驗(yàn)田收種子，高原氣候多變，來(lái)的當(dāng)天還晴空萬(wàn)里，半夜卻突然下起了雨，一直下到第二天上午10點(diǎn)，雨一停，胡忠孝就和同事沖進(jìn)田里搶收。
