神木屋前，前銀行職員小點(diǎn)兒（左）、海歸精英老白兔（中）和北郵博士老秦（右）分享創(chuàng)業(yè)心得。中國青年網(wǎng)記者 王家樂攝 

　　中國青年網(wǎng)北京5月10日電（記者 王家樂）清晨6點(diǎn)，像往常一樣，在一陣摩托車的呼嘯聲中，老秦準(zhǔn)時來到菜場采購面皮和新鮮蔬菜。市場小販怎么也不會想到，這個站在他們面前挑揀黃瓜、西紅柿和胡蘿卜，還不時抬頭討價的人竟是一位特色涼皮創(chuàng)業(yè)者——北郵電子系博士秦文聰。 

　　 “身為80后，我很自豪能為自己上班”。32歲的秦文聰放棄了穩(wěn)定體面的事業(yè)單位研究員工作，和海歸精英老白兔（王昊）、前銀行職員小點(diǎn)兒（王正典）一拍即合，結(jié)為合伙人。就這樣，這三個因滑板運(yùn)動而在北郵結(jié)緣的熱血青年賣起了陜西涼皮，并給容納他們創(chuàng)業(yè)夢想的地方起名為神木屋。 

　　賣情懷賺經(jīng)驗(yàn)，在有限光陰中充分實(shí)踐 

　　“博士賣涼皮？太浪費(fèi)社會資源！”“放著事業(yè)編不干，自己跑出來吃苦受罪？”不僅家人不理解，一位顧客也提出了犀利的質(zhì)疑。事實(shí)上，無論是西安交大IT男賣肉夾饃，還是北大研究生學(xué)霸賣牛肉粉，隨著“大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新”口號的提出，越來越多高學(xué)歷青年選擇放棄優(yōu)渥待遇，讓人不禁疑問：這到底是創(chuàng)業(yè)還是噱頭？ 

　　前銀行職員小點(diǎn)兒（王正典）在神木屋后廚內(nèi)嫻熟地制作三明治。中國青年網(wǎng)記者 王家樂攝 

　　秦文聰說：“其實(shí)我的導(dǎo)師一直教導(dǎo)我不能眼高手低，要手眼一致。我選擇創(chuàng)業(yè)，也正是契合了這一點(diǎn)。”以情懷為出發(fā)點(diǎn)的創(chuàng)業(yè)，絕不是簡單地抱著理想主義盲目前行，博士學(xué)歷或許是穩(wěn)定工作的敲門磚，但也更是創(chuàng)業(yè)路上的引路石。 

　　“我們有多執(zhí)著，就有多努力。我所擁有的知識和接受過的整套科研訓(xùn)練，都可以轉(zhuǎn)化為繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，”在互聯(lián)網(wǎng)+的時代背景下，能憑借豐富學(xué)識洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，把握政策支持方向，這也的確是一種優(yōu)勢。如今，就業(yè)市場已不再是“春風(fēng)桃李花開日”，而更多是“秋雨梧桐葉落時”。既然政府號召創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，青年又有心而為之，為什么不試上一試？ 

　　“因?yàn)槲覀兂粤颂貌桓蓛?、不好吃、不健康的食品，在國際影響力與日俱增的帝都，我們僅僅希望吃上干凈、好吃、放心的食品，”正所謂心之所欲，無人能擋，這個看似簡單的夢想就是三個年輕人堅(jiān)持的理由、共同的信仰。他們說，顧客可以隨時來監(jiān)督我們的食材，我們的衛(wèi)生，我們的一切都愿意和大家分享。“為了更多人的健康，我們甘愿背水一戰(zhàn)”。 

　　“我們熱愛街頭文化，也想把這些元素融入我們的店里，”滑板、摩托、音樂、涂鴉、改裝……都是三個人的共同愛好和追求。“我們不怕苦，實(shí)踐出真知，就是要從最基層的干起，練好‘內(nèi)功’才能為以后運(yùn)營大企業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”正青春的三個年輕人在雙創(chuàng)大潮中活得有滋有味，他們堅(jiān)信，用實(shí)力說話才能撕掉貼在身上的“浮躁”標(biāo)簽。 

　　練技術(shù)創(chuàng)思路，在靈感碰撞中磨合理念 

　　上午11點(diǎn)，一張Q彈爽滑的面皮前手起刀落，黃瓜、胡蘿卜切絲兒，加面筋、芝麻、花生碎，澆蒜汁兒、辣椒油和特制調(diào)料，最后撒上香菜……所有動作一氣呵成，眨眼功夫一份用料考究、分量十足的神木屋特制涼皮已經(jīng)擺在眼前。 

　　小店門口，一位顧客正在品嘗神木屋特色涼皮。中國青年網(wǎng)記者 王家樂攝 

　　然而，創(chuàng)業(yè)之初，三人行并非如此默契，“老秦，你收了一張假的毛爺爺！我們這一天都白干了。”看著鮮艷的百元大“鈔”，秦文聰懊惱不已，類似的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)還有不少，但每一個挫折都將化為推動創(chuàng)業(yè)不斷前行的助力劑。 

　　“涼皮放到第二天還能賣嗎？”就是這個問題，讓老白兔和小點(diǎn)兒爭得面紅耳赤，最后，為了保證口感和質(zhì)量，他們決定所有當(dāng)天賣不出去的涼皮都做丟棄處理。從剛開始的每天扔掉十幾張，到現(xiàn)在每天只扔兩三張。 

　　“吵歸吵，但這兄弟情是越吵越堅(jiān)不可摧，我們友誼的小船絕對不翻！”在一次次爭執(zhí)和討論中，說服亦或被說服，使這個團(tuán)隊(duì)的力量不斷凝聚，成為創(chuàng)業(yè)路上繼續(xù)前行的堅(jiān)實(shí)保障和不竭動力。 

　　“剛起步時，滑板圈的朋友為了幫我們起店名，一屋子人從晚六點(diǎn)頭腦風(fēng)暴到凌晨一點(diǎn)，產(chǎn)品經(jīng)理、制片人、商務(wù)推廣、銀行職員……各行各業(yè)，最終在一百多個名字中選中了‘神木屋’”。秦文聰說自己身邊一直不乏肝膽相照、患難與共的真朋友，“一個從事互聯(lián)網(wǎng)工作的朋友，為了幫我們趕制宣傳頁，一連兩個晚上趕設(shè)計(jì)熬到三點(diǎn)多，設(shè)計(jì)結(jié)果完美得簡直超乎我們的預(yù)期”。 

　　“我們的涼皮店要以服務(wù)為導(dǎo)向，努力創(chuàng)新，絕對不嚼剩飯！”——定下基本理念后，秦文聰開始在不同領(lǐng)域拓展自己的銷售渠道，店面雖小，但三人正用企業(yè)模式有序運(yùn)營著涼皮店：將采購宣傳、菜品制作、收銀結(jié)賬分別落實(shí)到人，從以前的分散經(jīng)營轉(zhuǎn)為專業(yè)的項(xiàng)目運(yùn)營，以擺脫小作坊般的生存困境。創(chuàng)業(yè)初期，總要有一些向死而生的勇氣和絕處逢生的力量，三個團(tuán)隊(duì)成員各自磨合、熟悉自己的工作崗位，憑借青年人特有的不放棄、不服輸精神，將神木屋涼皮生意逐步推上正軌。 

　　食品店的靈魂就是好吃，再赴陜西尋美味  

　　“未來是否轉(zhuǎn)型？考慮開辟下午茶專區(qū)？目標(biāo)聚焦小眾還是普眾？受眾能不能接受中西混搭？”從夢想誕生伊始，一系列問題就接踵而來。 

　　創(chuàng)業(yè)過程中會有理念定位的迷茫困惑、營銷推廣的舉步維艱和產(chǎn)品創(chuàng)新的停滯不前，也會有集思廣益的妙趣橫生、伙伴親友的鼎力扶持和大咖助力的豁然開朗。“即使創(chuàng)業(yè)初期一波三折，只要有勇氣、會思考，懂得提前制定計(jì)劃，凝聚團(tuán)隊(duì)力量，照樣能在創(chuàng)業(yè)路上揚(yáng)帆起航”。