大廈一頓中飯倒掉殘食1400斤，物業(yè)張貼宣傳畫倡導(dǎo)“光盤”

　　2月24日，記者來(lái)到聶四顯信中所提到的大廈，其中B座地下一層有一個(gè)美食城，是大廈里上班白領(lǐng)們最重要的用餐場(chǎng)所。

　　中午用餐高峰時(shí)間，能夠同時(shí)容納三四百人就餐的美食城人頭攢動(dòng)，座無(wú)虛席。記者在餐盤回收處看到，十人當(dāng)中能真正達(dá)到“光盤”的不足三人。

　　“以前去洗碗間維修時(shí)，看到的景象更驚人！”老聶說(shuō)，僅這個(gè)餐廳一中午就有三四大桶剩飯剩菜，加上A座寫字樓食堂的兩三桶，總共估計(jì)有1400斤重。

　　據(jù)了解，北京日?qǐng)?bào)的報(bào)道發(fā)出后，雖然沒(méi)有點(diǎn)名，但該大廈的物業(yè)主管已是心知肚明，為此召集物業(yè)管理人員開會(huì)，尋求解決之道。

　　目前，物業(yè)部門采取的最重要的舉措就是在餐廳的墻壁上張貼各種提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的宣傳畫，有直白一點(diǎn)的“光盤行動(dòng)：不剩飯不剩菜”，也有文雅一點(diǎn)的“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。然而，老聶坦言，這些措施有一定效果，但距離自己心中的目標(biāo)還有很大距離。

　　記者回訪前些年曾經(jīng)開展“綠色餐飲”“光盤行動(dòng)”的一些餐廳，發(fā)現(xiàn)提醒適量點(diǎn)餐、剩菜打包等還能堅(jiān)持，但半份菜、小份菜已經(jīng)從菜單上消失，而就餐的顧客對(duì)“光盤”“打包”似乎也少了熱情。不僅是飯店、餐館，機(jī)關(guān)單位和高校、寫字樓的食堂，都存在不同程度的浪費(fèi)現(xiàn)象?？梢?jiàn)，抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，不能松勁。

　　公眾節(jié)約意識(shí)依然不夠，認(rèn)為花了錢就有浪費(fèi)的權(quán)利

　　中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，反“四風(fēng)”持續(xù)推進(jìn)，風(fēng)氣為之一新。北京市迅速印發(fā)實(shí)施意見(jiàn)，嚴(yán)格控制行政成本，大力壓縮“三公”經(jīng)費(fèi)支出。

　　數(shù)據(jù)顯示，2015年全市市直機(jī)關(guān)本級(jí)“三公”支出同比下降21.12%。2016年，北京市將繼續(xù)壓縮“三公”支出，全年預(yù)算較2015年再降16.4%，其中公務(wù)接待安排0.35億元，較2015年再降43.5%。可以說(shuō)，公款吃喝、鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象已經(jīng)得到了有效遏制。

　　以前總有人批評(píng)餐桌浪費(fèi)主要是公款消費(fèi)、商務(wù)宴請(qǐng)，如今公款管住了，為何餐飲浪費(fèi)依然隨處可見(jiàn)？北京市倫理學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)王淑芹說(shuō)，根本上還是公眾的節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)，“普遍存在面子心理”。有些人為了顯示“誠(chéng)意”，請(qǐng)客總要多點(diǎn)幾個(gè)菜；為了顯得“大氣”，吃不完的食物從不打包……

　　“其實(shí)浪費(fèi)還是自己的問(wèn)題，沒(méi)重視起來(lái)，沒(méi)養(yǎng)成習(xí)慣。”一名消費(fèi)者看著桌上的剩菜也感到惋惜，但沒(méi)有打包。他說(shuō)，可惜歸可惜，但還是覺(jué)得打包麻煩，家里也沒(méi)人吃剩菜，擱兩天也是丟掉。

　　“糧食固然是農(nóng)民種的， 但這些飯菜我已經(jīng)花錢買了。吃與不吃、吃光還是倒掉，我有處置權(quán)，關(guān)你什么事？”這樣的論調(diào)屢見(jiàn)不鮮。北京市教委學(xué)校后勤處副處長(zhǎng)李異軍分析高校食堂存在的浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)指出，除了學(xué)生節(jié)約意識(shí)不夠，一個(gè)重要原因是高校厲行節(jié)約方面的制度建設(shè)和管理沒(méi)有跟上。