民警都沒看破
豬肉和牛肉差別很大，很容易辨認(rèn)。肉販?zhǔn)侨绾螌⒇i肉變成“牛肉”的呢?
據(jù)華某某夫婦交代，他們從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)以低價(jià)購買淘汰種豬或老母豬，由于種豬體型大、腿長，且肉呈血紅色，更易制作成假牛肉。嫌疑人將四條豬腿分開，取出骨頭、豬蹄和肥肉。華某某妻子原本是裁縫，用針線將豬腿“嫁接”在牛腿上，外面蒙上牛皮，縫合后便偽造成牛腿。
由于豬肉已經(jīng)加工過，從外形和血色上看，非常像牛肉，一般人很難認(rèn)出。辦案民警曾多次喬裝到華某某家中查驗(yàn)，都沒有發(fā)現(xiàn)其中破綻。
自學(xué)造假技術(shù)
辦案民警告訴記者，目前，市場(chǎng)上牛肉價(jià)格一般為三十多元一斤，嫌疑人購買的豬肉，才6元一斤。據(jù)華某某交代，將豬肉“變成”牛肉的技術(shù)，是他偶然聽說的，經(jīng)過長期揣摩和研究，最終竟然摸索出了制假技術(shù)。
民警介紹，假牛肉絕大多數(shù)賣給了周邊居民、村鎮(zhèn)飯店。嫌疑人交代，自2015年1月開始作案至案發(fā)，非法獲得9萬余元。目前，此案正在進(jìn)一步審理中。
（原文標(biāo)題：肉販制售假牛腿：豬肉拼在牛肉上 用針線縫合
原文網(wǎng)址：http://www.ahwang.cn/anhui/20160109/1486833.shtml）
