花招不斷
“四菜一湯”的說(shuō)法由來(lái)已久，是新中國(guó)成立初期的國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)。本刊記者在多個(gè)省市采訪數(shù)十名各級(jí)黨政干部發(fā)現(xiàn)，大家普遍知道“四菜一湯”的說(shuō)法，但到底是否作為一項(xiàng)硬性制度約束，有無(wú)相關(guān)具體的規(guī)定，幾乎沒(méi)人能說(shuō)得清楚。
“在基層基本上沒(méi)有得到執(zhí)行，很多只是口頭上說(shuō)說(shuō)?！卑不漳晨h紀(jì)委書(shū)記說(shuō)。
記者綜合東中西部干部反映的情況發(fā)現(xiàn)，“四菜一湯”至少出現(xiàn)三種標(biāo)準(zhǔn)走樣現(xiàn)象。一是數(shù)量不變而菜品出現(xiàn)“豪華升級(jí)版”，原本應(yīng)是出于節(jié)約而上的普通菜肴，在很多地方就換成了海參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)，山珍海味，極盡奢華。
二是玩“大盤套小盤”的數(shù)字游戲，乍一看是“四菜一湯”，四個(gè)盤子，然而每個(gè)盤子都很大，大盤子里頭再套小盤子，小盤子裝的都是不同的菜，總體數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出“四菜一湯”。
三是上菜時(shí)玩花招，先上一份“四菜一湯”，等客人吃過(guò)之后撤掉再換一輪，反正最終保證餐桌上永遠(yuǎn)都是四個(gè)菜、一個(gè)湯。
江蘇揚(yáng)州市委常委、紀(jì)委張書(shū)記認(rèn)為，這些標(biāo)準(zhǔn)走樣現(xiàn)象，從形式上看沒(méi)有超過(guò)“四菜一湯”范疇，實(shí)際上卻都是大大超標(biāo)，違背出臺(tái)“四菜一湯”標(biāo)準(zhǔn)的初衷。
造成“四菜一湯”標(biāo)準(zhǔn)走樣的原因，除了一些地方干部大吃大喝的主觀因素外，主要在于這一制度沒(méi)有具體執(zhí)行細(xì)則，缺乏可操作性。河北大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授王延杰說(shuō)，到底什么是“四菜一湯”，多少人吃，多少葷多少素，上什么菜，都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)人能說(shuō)明白，歸根到底就是標(biāo)準(zhǔn)太模糊、缺乏指導(dǎo)性。
浙江溫州市委黨校副校長(zhǎng)蔣儒標(biāo)認(rèn)為，沒(méi)有可操作性就沒(méi)有生命力，“四菜一湯”在不少地方流于形式，一個(gè)重要啟示就是制度、標(biāo)準(zhǔn)要科學(xué)。
當(dāng)前各地區(qū)從省到縣紛紛出臺(tái)轉(zhuǎn)變作風(fēng)的措施，蔣儒標(biāo)建議，一定要防止倉(cāng)促行事，“出臺(tái)的政策乍一看很嚴(yán)格，但最后執(zhí)行不下去，流于形式，淪為笑柄，最后反而損害公信力?！?/P>
