“我是臺(tái)北人，從2002年在浙江杭州城西創(chuàng)辦杭州莊記咖啡至今，已有18年，按日子算，有6700多天。”在日前接受采訪時(shí)，杭州莊記咖啡負(fù)責(zé)人莊登閎數(shù)起了在杭州安家的日子。

　　莊登閎來自臺(tái)北的飲料世家，家人從1986年起便經(jīng)營莊記咖啡。在2000年左右，莊登閎想來大陸創(chuàng)業(yè)，因?yàn)闆]有得到家人和同學(xué)的支持，便一個(gè)人到大陸尋找創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

墻上掛的是莊登閎收藏的一位愛爾蘭畫家的作品。中新社記者胡亦心 攝

　　在杭州落地生根

　　2000年，莊登閎計(jì)劃從南方進(jìn)入大陸，然后往北走，首站選擇了廣東。彼時(shí)的廣州已經(jīng)很繁榮，沿街各式茶館、小吃館、咖啡館密密麻麻，市場(chǎng)已近飽和。而當(dāng)莊登閎到了上海，發(fā)現(xiàn)這邊咖啡館很少，市場(chǎng)機(jī)會(huì)很大，但上海生活節(jié)奏太快，開店成本也很高，跟當(dāng)時(shí)的臺(tái)北很像，便有點(diǎn)猶豫。

　　莊登閎父親的朋友、兩岸咖啡掌門人楊進(jìn)發(fā)建議莊登閎來杭州看看。當(dāng)時(shí)，楊進(jìn)發(fā)已經(jīng)是杭州人的女婿，在杭州創(chuàng)辦了兩岸咖啡。

　　也正是由于楊進(jìn)發(fā)的推薦，莊登閎來到杭州。杭州的風(fēng)情雅致和人文氣息深深吸引了莊登閎，仔細(xì)考察過后，便有了落地生根的念頭。

　　莊記咖啡所在區(qū)域在當(dāng)時(shí)還屬于杭州城鄉(xiāng)結(jié)合部，比較偏僻。在2002年，莊登閎騎著腳踏車經(jīng)過時(shí)，被現(xiàn)在咖啡館前面的小樹林和旁邊一處石頭堆砌的噴泉所吸引，覺得這里鬧中有靜，是他心目中咖啡館應(yīng)有的樣子。

　　那時(shí)候，咖啡文化在杭州并沒有盛行，除了藍(lán)山咖啡和兩岸咖啡，杭州并沒有很多的咖啡館。

　　莊登閎說，好在這一片當(dāng)時(shí)是文教區(qū)，一些海歸人士、外資企業(yè)老板以及外企員工都住在這一片，潛在的消費(fèi)人群比較集中。

　　在莊登閎的記憶里，一位日本客人在開業(yè)第一天就來了。這位客人作為中日合資公司的管理層派駐在杭州，看不懂中文，但認(rèn)得招牌上的Pellini，就進(jìn)來喝咖啡，一連來了一個(gè)多月。

　　莊記咖啡經(jīng)營不久就碰上了非典。知道流行病爆發(fā)的嚴(yán)重危害性，莊登閎對(duì)疫情防控非常重視，在政府沒有強(qiáng)制要求的情況下，莊登閎要求莊記咖啡的員工必須戴口罩，顧客走后立馬消毒。

　　莊登閎說，“我們不僅對(duì)員工有要求，還讓每個(gè)進(jìn)店的顧客都戴上口罩，如果顧客沒有戴，我們就會(huì)勸說顧客并提供免費(fèi)的N95”。

　　這個(gè)堅(jiān)持讓莊記咖啡在媒體上“曝了光”，生意才真正走上正軌。真正實(shí)現(xiàn)盈利，已經(jīng)是開業(yè)八個(gè)多月后的事情了。

莊記咖啡二樓。中新社記者胡亦心 攝

　　享受愛好與職業(yè)結(jié)合的生活

　　莊登閎說，溫馨是臺(tái)灣莊記的特色風(fēng)格，在大陸，也希望能一脈相承，用更多“溫暖”的元素，讓顧客有家的感覺。

　　莊記咖啡的很多堅(jiān)持和特色，吸引了一批忠實(shí)顧客。一位年近50的男性顧客，是莊記咖啡18年的忠實(shí)顧客，從事廣告創(chuàng)意行業(yè)。莊記咖啡開業(yè)不久，這位顧客就日常光顧，最頻繁的時(shí)候能一天來三次，即使現(xiàn)在，也隔三岔五來莊記坐坐。

　　莊登閎比較內(nèi)斂，并不愛和顧客打交道，但時(shí)間久了，也便和這位顧客多了些熟絡(luò)。莊登閎能記得這位顧客的習(xí)慣，一來就去樓上的吸煙區(qū)，先喝杯冰水，再點(diǎn)杯哥倫比亞咖啡，不帶電腦也不動(dòng)筆，就是坐著思考。

　　莊登閎很享受現(xiàn)在愛好與職業(yè)結(jié)合的生活，性格使然，他對(duì)很多東西看的很淡，更多是隨緣。

　　莊登閎說，“我挺喜歡現(xiàn)在的生活節(jié)奏，能將愛好與職業(yè)相互結(jié)合。杭州帶給我的感覺是快中有慢，很適合生活，也很吸引我。”

　　見證了大陸20年的發(fā)展，莊登閎感嘆，大陸的變化太大也太快，大陸的快節(jié)奏，臺(tái)灣已經(jīng)趕不上了，現(xiàn)在回到臺(tái)灣反而更像放假休閑。

　　現(xiàn)在，莊登閎還開了一家咨詢公司，平日里都在公司里坐著，也不愛出門，只會(huì)在業(yè)務(wù)需要的情況下，到各地走走。

　　莊登閎說，人生也不就是如此，賺錢的目的并不是來享受人生而是來充實(shí)自己的生活。從開業(yè)至今，杭州莊記咖啡經(jīng)歷過非典時(shí)代，經(jīng)歷過金融危機(jī)，經(jīng)歷過杭州時(shí)代變遷，來到新時(shí)代。“18年前的‘小樹苗’，如今已長(zhǎng)成‘蒼天大樹’”。(完)