家的味道

■史石光 張池

【人物名片】閆健，四級軍士長，中國第10批赴南蘇丹維和工兵分隊炊事班班長。榮立三等功1次，榮獲聯(lián)合國和平榮譽勛章。

“飯來嘍！”一聲吆喝，讓所有人不約而同地把脖子扭向同一個方向。炊事班班長閆健正端著一盆冒著熱氣的絲瓜粉絲湯快步走來。

此刻，閆健的心情無比忐忑。他把絲瓜粉絲湯擺上餐桌，之后又像服務員似的站在一旁，等待戰(zhàn)友的評價。

“真香！”“稀罕東西啊！”轉眼之間，一大盆濃湯已見了底。戰(zhàn)友們的評價，讓閆健感覺美滋滋的。

絲瓜粉絲湯來之不易。到了雨季，主要補給線被暴雨沖毀，工兵分隊食品斷供。閆健來到庫房，清點著見底的蔬菜，眉頭越皺越緊。“如果在國內，哪能遇到這種事兒？”此刻，閆健很清楚，身為炊事班班長，他必須迎難而上。

想到營區(qū)里還長著不少野菜，閆健有了主意：“野菜也不錯，好歹可以支撐一陣子。”第二天雨一停，閆健就召集炊事班戰(zhàn)士繞著營區(qū)“尋菜”。他拎著筐走在最前面，四下張望著可以下鍋的東西。突然，閆健眼前一亮，不遠處圍墻上開著的黃色絲瓜花似乎在向他招手。走近一瞧，藤蔓上掛著不少翠嫩的絲瓜，閆健樂得合不攏嘴，“這肯定是上一批維和戰(zhàn)友種的，現(xiàn)在雨水充沛，結出不少絲瓜呢！大家揀嫩的摘，回去做個湯”。

不出所料，香噴噴的絲瓜粉絲湯一端上餐桌便“吸粉”無數(shù)，既解了斷供之困，又飽了官兵口福。

要在條件艱苦的維和戰(zhàn)場上保障好戰(zhàn)友們的伙食，著實要花一番工夫。閆健的床頭柜上擺著厚厚的賬本、食譜和庫房登記冊，還有一個快被按壞了的計算器。“干我們這一行，像個大家長，任務就是把戰(zhàn)友們照顧好。”在戰(zhàn)友眼中，閆健確實像家長一樣，他粗獷的外表下有著一顆細膩的心。

有一回，不知哪位戰(zhàn)友隨口一說，“早餐要是能吃上油條就好了”，閆健便把這事兒放在心上，當即在每周菜譜中添上了油條。炸油條不僅耗工夫，更耗時間，炊事員需要比平時早起半小時。天微亮時，閆健第一個起床，挨個把炊事員叫了起來。架鍋、燒油、揉面……看著嫩黃的油條在熱油里翻滾，想象著戰(zhàn)友們開心的笑容，閆健心里特別舒坦。

遇到戰(zhàn)友生病，閆健總會準備一份“愛心套餐”——一碗雞蛋面、一瓶罐頭和一袋牛奶。那碗冒著熱氣的雞蛋面，經常讓生病的戰(zhàn)友吃得鼻頭發(fā)酸，“這碗面是家的味道，就像媽媽做的一樣”。

即便食物充足，閆健也閑不下來。由于聯(lián)合國供應的菜品相對單一，長期吃容易犯膩，閆健就琢磨著如何做出花樣來。光是洋蔥，炊事班就做出洋蔥炒雞蛋、炸洋蔥卷、洋蔥燉牛肉等五六種菜式。如果碰上中國傳統(tǒng)節(jié)日，閆健提前半個月就開始制定菜譜、準備食材，在他看來，“過節(jié)一定要有儀式感”。

“來這里400多天了，感覺自己天天在闖關。”說這句話時，閆健的眼神中有辛酸，更有堅定。正因為他“天天闖關”的工作狀態(tài)，戰(zhàn)友們才能“吃飽吃好不想家”，輕裝投入到任務中。