蒸熟的龜粿還需要放涼、打包、義賣，雖然繁瑣，但義工團(tuán)成員卻非常耐心地分批把這些工作做完，籌得善款。

南安溪美街道有個(gè)“老太義工團(tuán)”，年齡多在60—80歲之間，已有百余人，每月的固定幾天或重大節(jié)慶日，她們會(huì)“搓丸蒸糕”進(jìn)行義賣，并將籌到善款用于幫助弱勢(shì)群體；這樣的善舉，一堅(jiān)持就是七年

老太太“搓丸蒸糕” 義賣籌款濟(jì)危困

臺(tái)海網(wǎng)2月22日訊 據(jù)泉州晚報(bào)報(bào)道，2012年，南安市區(qū)溪美街道幾名志趣相投的老太太決定通過(guò)回收廢品，所得款項(xiàng)用于資助當(dāng)?shù)乩щy家庭。當(dāng)年冬至，她們轉(zhuǎn)變方式，開始“搓丸蒸糕”義賣，并將義賣善款用來(lái)資助貧困戶、殘疾人等弱勢(shì)群體。

善行很快吸引了志同道合者加入，參與者均是女性，年紀(jì)多在60歲到80歲之間。七年來(lái)，這支愛心隊(duì)伍從最初幾個(gè)人發(fā)展到如今百余人，所捐善款也從一年千余元升至幾萬(wàn)元，她們被大家親切稱為“老太義工團(tuán)”。如今，每月農(nóng)歷初一、初二、十五、十六等日子，這些老太太都會(huì)自發(fā)來(lái)到南安隱秀寺，一起蒸碗糕、龜粿、松糕、包子、粽子等，再拿到南安市區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣。這樣的善舉，一堅(jiān)持就是七年。“只要身體允許，就會(huì)繼續(xù)做下去。”老太太們說(shuō)。

老太太義務(wù)做糕點(diǎn) 貨真料足供不應(yīng)求

農(nóng)歷正月十一，南安隱秀寺里香客絡(luò)繹不絕。寺廟的一個(gè)角落里，六七名年紀(jì)大約六七十歲的老太太圍坐在一起，有人從一大盆糯米團(tuán)中掰取一小塊放在稱量器上稱重，有人負(fù)責(zé)將豆沙捏成團(tuán)，有人將豆沙團(tuán)包裹進(jìn)白色的小糯米團(tuán)中搓成圓形，放進(jìn)木質(zhì)的模具中按壓成型……很快，一屜屜制作完成的龜粿被整齊地疊放，再由其中一人用推車推進(jìn)旁邊的蒸爐中。大家分工明確，一邊做龜粿一邊聊天，聊到興起處，不時(shí)傳來(lái)歡聲笑語(yǔ)。

“龜粿大概蒸15分鐘。”蒸爐旁，70歲的盧爾與另一位老太說(shuō)道。后廚里，攪拌機(jī)、壓榨機(jī)、蒸飯柜、消毒柜、自動(dòng)包子機(jī)……各種設(shè)備一應(yīng)俱全。不多時(shí)，蒸好的龜粿冒著熱氣從蒸爐中取出，放在外面的椅子上吹涼，再用紅色顏料點(diǎn)上一點(diǎn)，便大功告成。

“每月農(nóng)歷正月初一、初二、十五、十六等日子，我們都會(huì)做一些糕點(diǎn)義賣。一些重要的節(jié)日，比如剛過(guò)去的農(nóng)歷正月初九，寺廟內(nèi)有重大佛事，我們有幾十個(gè)老人一起做這些糕點(diǎn)，忙得不可開交，東西也供不應(yīng)求。”盧爾告訴記者，當(dāng)天做的這些龜粿是南安美林街道一戶人家準(zhǔn)備用來(lái)辦婚宴，客戶一共需要1300個(gè)。

“你們這龜粿有賣嗎，一個(gè)多少錢？”前來(lái)寺廟燒香的香客潘女士問(wèn)道。“一個(gè)一塊五。”盧爾回答。隨后，潘女士買了2個(gè)龜粿，遞給一同前來(lái)的孩子當(dāng)點(diǎn)心吃。“我們做的這些糕點(diǎn)都是貨真料足，吃起來(lái)口感自然也比外面售賣的好。”盧爾說(shuō)，市場(chǎng)上有人用塑料杯做模具，不環(huán)保。我們堅(jiān)持用瓷碗，無(wú)污染還可循環(huán)使用。她們制作糕點(diǎn)的食材都不放防腐劑，糕點(diǎn)都是在晚上至凌晨制作，由于食材新鮮、做工精細(xì)、口味好，很受市民歡迎。

“一開始需要上街義賣，現(xiàn)在越來(lái)越少了，大部分是顧客上門下訂單。受制于場(chǎng)地、設(shè)備和人手，糕點(diǎn)供不應(yīng)求。”盧爾說(shuō)，來(lái)這里的老人都是義務(wù)幫忙，售賣糕點(diǎn)賺到的錢，除一部分用于購(gòu)買食材以及添置、維修設(shè)備，大部分都用于幫助周邊的困難群眾。