參考消息網(wǎng)1月11日?qǐng)?bào)道 臺(tái)媒稱(chēng)，大陸安徽省警方日前破獲一起黑心肉品造假案，當(dāng)?shù)匾粚?duì)肉販夫婦透過(guò)添加硝、牛肉精、胭脂紅等化學(xué)原料將劣質(zhì)豬肉制成“牛肉”，甚至替豬腿“動(dòng)手術(shù)”，取出豬骨、豬蹄和肥肉，再用針線(xiàn)把豬腿肉縫在牛腿上，外頭包上牛皮縫合，偽裝牛腿販賣(mài)，牟取暴利。由于相似度極高，一般人根本難以辨認(rèn)。
臺(tái)灣《中時(shí)電子報(bào)》網(wǎng)站1月11日引述《新安晚報(bào)》消息稱(chēng)，2015年6月，安徽省滁州明光市警方接獲民眾舉報(bào)，稱(chēng)該市潘村街道農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉販華姓夫婦用豬肉冒充牛肉銷(xiāo)售，欺騙消費(fèi)者。
經(jīng)過(guò)數(shù)月調(diào)查，去年10月底，大陸警方對(duì)牛肉造假工場(chǎng)展開(kāi)突擊行動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)抓獲正在銷(xiāo)售假牛肉的華姓肉販，并扣押偽裝成假牛腿的7只豬腿、制作好的假牛雜、假牛肉，以及用于“加工”的胭脂紅、苯甲酸鈉、明膠、工業(yè)鹽、硝、牛肉精等造假塬料。
嫌犯夫婦供稱(chēng)，他們從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)以低價(jià)購(gòu)買(mǎi)淘汰種豬或老母豬，由于種豬體型大、腿長(zhǎng)且肉呈血紅色，易制作成假牛肉。他們先將4條豬腿分成4大塊，取出骨頭、豬蹄和肥肉。接著，原本是裁縫的華姓嫌犯妻子，用針線(xiàn)將豬腿“嫁接”在牛腿上，外面縫上部分牛皮，偽造成牛腿，成品相似度達(dá)9成，一般人難以辨認(rèn)。
牛肉目前市價(jià)大約每公斤15元人民幣，而嫌犯購(gòu)買(mǎi)的豬肉，每公斤才3元人民幣。嫌犯將假牛腿、假牛肉、假牛雜以市價(jià)賣(mài)給周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)小吃店、辦桌業(yè)者等。自去年1月開(kāi)始作案至案發(fā)，非法所得達(dá)9萬(wàn)余元人民幣。
據(jù)華姓嫌犯交代，去年1月，他在電視上看到打擊假冒牛肉案件后得到啟發(fā)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期揣摩和研究，自己摸索出偽造牛肉的技術(shù)。
