零售+餐飲
在超市吃上新鮮美味
在深耕生鮮零售的基礎(chǔ)上,元初在餐飲板塊有所創(chuàng)新,旨在進(jìn)一步拉近元初的健康食材和消費(fèi)者之間的距離。9月22日,元初食品旗下首家餐飲店——元初食堂(五通店)開業(yè),致力于“用元初好食材,烹健康家常菜”。10月1日,元初食品旗下首家品類店——一大波榴蓮(中華城店)開始試營業(yè),從新鮮榴蓮到各種榴蓮甜品,一大波同樣符合元初“最大程度原生態(tài)、少處理、少添加”要求的榴蓮產(chǎn)品讓榴蓮控們大呼過癮。
大廚現(xiàn)場加工生鮮產(chǎn)品,是千滋百味把新鮮和美味帶給消費(fèi)者的一大便利。在BFY國際生鮮食品館,專門設(shè)有美食體驗(yàn)區(qū),所有生鮮類產(chǎn)品通過UPOS結(jié)賬之后,都可以交由專業(yè)大廚現(xiàn)場加工,就地享用,用超市價(jià)就可以現(xiàn)場吃到新鮮美味。
除了提供生鮮加工服務(wù),BFY體驗(yàn)區(qū)內(nèi)還有半成品、熟食售賣。據(jù)陳先生透露,將來,千滋百味將有可能實(shí)現(xiàn)把酒店菜譜的烹飪手法濃縮在一個(gè)個(gè)料包里面,免費(fèi)提供給消費(fèi)者,讓消費(fèi)者在家就能完成星級(jí)菜品的烹飪。陳先生稱,千滋百味共有8人美食研發(fā)團(tuán)隊(duì),開發(fā)和研究各種最新款的料理,對(duì)于前衛(wèi)菜品的烹飪,可以說走在星級(jí)酒店的前面,所以,千滋百味餐飲的粗加工升級(jí),并非難事。
在分享美食這件事上,社區(qū)精品生鮮超市都是認(rèn)真的。天虹超市的社區(qū)店配置“手工作坊”“鮮切工坊”等體驗(yàn)互動(dòng)感強(qiáng)的商品,同時(shí)也配置2R類(Ready to cook速煮、Ready to eat即食),為市民生活提供便利。
元初門店的“美食體驗(yàn)區(qū)”,已有近30位專職美食顧問,全天候烹飪美食與顧客們分享。同樣,在千滋百味BFY國際生鮮食品館,針對(duì)會(huì)員特設(shè)“元味學(xué)堂”,定期舉辦烹飪教學(xué)課程。課程中所有的原料均由元味學(xué)堂精心準(zhǔn)備,大廚親身指導(dǎo)生鮮烹飪的專業(yè)知識(shí)和技巧。
