臺海網(wǎng)7月1日訊 (海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 童躍聰 劉燕頔)6月24日,全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心在廈門組織召開修訂海苔國家標(biāo)準(zhǔn)的啟動會。廈門市質(zhì)檢院與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、集美大學(xué)、廈門太祖食品有限公司共同承擔(dān)此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的起草。來自相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和全國13家海苔生產(chǎn)企業(yè)的代表參加了線上和線下研討。
研討會上,與會代表就標(biāo)準(zhǔn)名稱、海苔的定義、產(chǎn)品分類、加工工藝以及質(zhì)量指標(biāo)展開熱烈的討論。大家一致認(rèn)為,新修訂的《海苔》國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在以下幾個方面有所突破:一是增加海苔及其制品的定義;二是擴(kuò)大海苔產(chǎn)品適用范圍;三是對海苔產(chǎn)品重新進(jìn)行分類;四是增加海苔產(chǎn)品的特征質(zhì)量指標(biāo)。
