臺(tái)海網(wǎng)6月14日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 近期，根據(jù)省赤潮災(zāi)害監(jiān)視監(jiān)測(cè)網(wǎng)報(bào)告，福建連江和石獅海域發(fā)生兩起有毒赤潮。對(duì)此，市疾控中心發(fā)布提醒，廣大市民應(yīng)提高警惕，盡量避免購(gòu)買來(lái)自赤潮地區(qū)的貝類等海產(chǎn)品。
當(dāng)有毒赤潮爆發(fā)時(shí)，海水中存在大量的有毒海藻，貝類、螺類等攝食有毒海藻，會(huì)在體內(nèi)富集更多毒素，其中織紋螺尤其容易富集海藻毒素，所以毒性也最強(qiáng)。
市疾控中心專家介紹，貝類海藻毒素在高溫和酸性環(huán)境中穩(wěn)定，通常的烹調(diào)方法不能使其破壞，人進(jìn)食后，可能發(fā)生唇、舌、指尖、腿、頸麻木、運(yùn)動(dòng)失調(diào)等食物中毒癥狀，潛伏期一般為數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)。
專家建議，要盡量避免購(gòu)買來(lái)自赤潮地區(qū)的貝類。盡量不食用織紋螺，亦不撿食死貝和死魚。食用貝類應(yīng)盡量去除內(nèi)臟、生殖器及卵子等發(fā)黑的部位，貝類毒素可溶于水，所以應(yīng)避免食用烹調(diào)汁液。同時(shí)，貝類一定要燒熟煮透，以降低微生物污染所造成的食源性風(fēng)險(xiǎn)。
