胖姥姥
市民代表隨機(jī)抽取的第二家餐廳是
胖姥姥餐飲店
執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)食材保存、加工操作規(guī)范
餐具洗消等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查
存在問題
●后廚地板濕滑。海滄區(qū)市場監(jiān)管局新陽所三中隊(duì)中隊(duì)長蔡瀚森要求加大拖洗頻率，保持地面干燥。
●冰箱內(nèi)已清洗和未清洗的蔬菜混放在一起，未加貼標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，無法辨認(rèn)是否已經(jīng)洗凈。
●未經(jīng)清洗的雞蛋直接放置在操作區(qū)。
●洗菜池和洗碗池混用。保潔柜沒有門。
●倉庫內(nèi)沒有設(shè)置通風(fēng)口和三防措施。且夏季高溫，雞蛋應(yīng)該存放在冰箱內(nèi)，以防變質(zhì)。
●煮熟的米飯直接放置在倉庫內(nèi)。
執(zhí)法人員對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題一一拍照存證
并表示將對(duì)經(jīng)營者做好相關(guān)食品安全教育
督促店家整改到位
及時(shí)消除食品安全隱患
第三方抽檢
此次行動(dòng)還邀請(qǐng)了第三方抽檢機(jī)構(gòu)，由參與本期行動(dòng)的“月月民評(píng)小分隊(duì)”代表現(xiàn)場點(diǎn)單，對(duì)芹菜、四季豆、生菜、包菜、上海青、雞蛋等6種食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留和獸藥殘留等項(xiàng)目的快速檢測，檢測結(jié)果均合格。
聲音
龔瑞欣（市民代表）：我很榮幸能有機(jī)會(huì)參與到這項(xiàng)工作中，親眼見證執(zhí)法人員的整個(gè)檢查過程，也了解了很多餐飲服務(wù)食品安全方面的法規(guī)制度。通過這種“不打招呼隨機(jī)抽查”的方式，能夠有效督促商家規(guī)范管理，為群眾“打造”更安全的舌尖美食，非常有意義。希望這個(gè)“月月十五查餐廳”的活動(dòng)能夠持續(xù)下去，讓更多的餐飲店網(wǎng)紅店接受市民監(jiān)督，也希望監(jiān)管部門能夠繼續(xù)加大執(zhí)法檢查的力度，排查和消除餐飲安全隱患，讓廣大市民群眾吃得更加放心。
來源：今日海滄 via 食安廈門 海滄區(qū)市場監(jiān)管局
