江頭的一家大排檔表示，春節(jié)期間將繼續(xù)營(yíng)業(yè)。(記者 張玉榕攝)

臺(tái)海網(wǎng)2月3日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道　近日記者走訪餐飲市場(chǎng)了解到，在“留廈過(guò)年”倡導(dǎo)下，我市大多數(shù)連鎖餐廳、大排檔、酒店春節(jié)期間將繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

　　餐廳

　　多數(shù)員工主動(dòng)“留廈”

　　臨家閩南菜江頭店的店面總監(jiān)張先生告訴記者，該店在廈門(mén)共有9家連鎖門(mén)店，春節(jié)期間都將繼續(xù)營(yíng)業(yè)。餐廳菜品有外賣(mài)配送服務(wù)，也支持市民自取。張先生說(shuō)，往年門(mén)店約有30%的員工回家過(guò)年，今年多數(shù)員工主動(dòng)“留廈”，堅(jiān)持春節(jié)上崗。

　　小眼鏡大排檔檳榔店的工作人員告訴記者，他們春節(jié)堅(jiān)持營(yíng)業(yè)。不過(guò)，因?yàn)樽罱暮ｕr價(jià)格不斷上漲，春節(jié)期間，海鮮菜品的價(jià)格也會(huì)上浮。

　　在走訪過(guò)程中，不少餐飲店員工表示愿意春節(jié)加班。“我挺愿意春節(jié)‘留廈’干活的，能掙比平時(shí)更多的工資。”一位店員表示。

　　走訪過(guò)程中記者了解到，少數(shù)中小餐館選擇在過(guò)年期間關(guān)店休息，主要原因是過(guò)年期間人工成本較高、經(jīng)營(yíng)者需要休息、食材價(jià)格有所上漲等。

　　外賣(mài)

　　騎手留崗可獲獎(jiǎng)勵(lì)

　　春節(jié)期間，各大點(diǎn)餐平臺(tái)也“不打烊”。美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，過(guò)年期間，騎手會(huì)堅(jiān)持送餐。為了更好地響應(yīng)“就地過(guò)年”的倡議，美團(tuán)外賣(mài)推出了留崗、值班等多檔、多項(xiàng)激勵(lì)措施，騎手最多可獲得近5000元的獎(jiǎng)勵(lì)。在過(guò)年期間，美團(tuán)外賣(mài)的配送商還將通過(guò)調(diào)整站點(diǎn)的配送范圍和訂單配送方式，優(yōu)化配送效率，讓市民在過(guò)節(jié)期間享受到高效便捷的外賣(mài)服務(wù)。

　　此外，“餓了么”相關(guān)工作人員告訴記者，該平臺(tái)的外賣(mài)騎手在春節(jié)期間也會(huì)上崗。

　　酒店

　　力推半成品年夜飯

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，多家酒店堅(jiān)持過(guò)年正常營(yíng)業(yè)。與往年不一樣的是，今年一些酒店推出了半成品年夜飯，有的酒店還提供廚師上門(mén)為顧客烹飪美食的服務(wù)。

　　帝元維多利亞大酒店副總經(jīng)理陳先生說(shuō)，今年春節(jié)，酒店照常營(yíng)業(yè)。除了推出半成品的年夜飯?zhí)撞屯?，若顧客有需求，酒店也可提供星?jí)廚師上門(mén)烹飪服務(wù)，為顧客制作一頓美味的年夜飯。陳先生補(bǔ)充說(shuō)，春節(jié)期間，在酒店戶外的草坪上，酒店將為顧客提供下午茶、戶外野餐、戶外燒烤等服務(wù)。

　　“牡丹國(guó)際大酒店從開(kāi)業(yè)開(kāi)始，每年春節(jié)都堅(jiān)持營(yíng)業(yè)。”牡丹發(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理張女士告訴記者，今年春節(jié)該酒店推出半成品外送服務(wù)，但不會(huì)向顧客收取配送費(fèi)。此外，在春節(jié)期間，酒店的菜品將不會(huì)漲價(jià)，力爭(zhēng)讓顧客用餐滿意。

(記者 張玉榕 蒙婧)