6月13日，顧客在朱艷的涼皮攤前排隊等候。
白的涼皮、翠的黃瓜、紅的花生……在合肥市芙蓉路附近，“外婆涼皮”小吃攤攤主朱艷一邊招呼著客人，一邊在案板上飛快地切涼皮、擦黃瓜絲，再拌上香噴噴的花生碎和芝麻鹽，加上筋道的面筋、爽口鮮脆的豆芽，最后澆上一早調(diào)制好的各種料汁。
晚風(fēng)中，小吃攤邊，熟客們一邊和攤主聊著天，一邊在排隊等待中看著涼皮和各種配料、鹵汁在朱艷的手下碰撞交融，最終變成一道美味小食。
朱艷告訴記者，她和丈夫老家都在皖北蕭縣，一家人已經(jīng)在合肥生活了十幾年。原來丈夫在合肥開過兩家小吃店，生意不錯，還雇了幾個員工。
后來，朱艷和家人商量，利用自己的特長，擺個小吃攤。“外婆涼皮”從涼皮、面筋、米線到各種料汁都是朱艷丈夫做。頭天晚上他就開始準(zhǔn)備，第二天早上三、四點起床，熬4個小時的湯汁。
天氣好的話，一晚上能賣一百多碗涼皮。朱艷說，等疫情穩(wěn)定后，準(zhǔn)備找個合適的店面再開個小餐廳。
新華社記者 曹力 攝
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