中新網(wǎng)永州6月17日電 (陳政忠 劉聯(lián)波)2017中國東安·東安雞美食文化旅游日17日在湖南永州東安縣開幕。期間，由1001名廚師現(xiàn)場烹飪的“世界最大東安雞宴”火爆亮相，并通過世界紀錄協(xié)會認證官現(xiàn)場認證。湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會向東安縣授予了“湘菜之首—東安雞”的匾牌。

　　東安雞因產(chǎn)于東安而得名，又名“醋雞”，始于唐朝。1972年2月，美國總統(tǒng)尼克松訪華時，中國曾用這道湘菜招待他。席間，東安雞香濃氣醇、肉嫩骨脆、酸里有涼、辣而不澀的特點，令在座賓客胃口大開、贊不絕口。自此，東安雞的美味不脛而走、名揚四海，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。《東安雞制作技藝》也被列為市級非物質文化遺產(chǎn)，擬申報省級非物質文化遺產(chǎn)保護項目。

　　為快速提升東安旅游知名度，通過東安雞做大做強東安旅游品牌，推動全縣旅游業(yè)發(fā)展，東安縣舉辦了此次美食文化旅游日活動，主題是“共享東安美食、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展、聚力脫貧攻堅”。

　　當天，在設計成公雞造型的廣場上，1001名廚師擺開陣勢，將早已準備好的東安雞食材及配料切塊、切片、切絲。胸有成竹的主廚們一邊掌控火候，一邊大勺翻炒。頃刻間，401份色香味全的東安雞展現(xiàn)在眾人面前。

東安雞亮相。東安縣供圖

　　此時，品嘗區(qū)的一萬余名“吃貨”早已按捺不住，拿起筷子一嘗為快，稱贊聲不絕于耳。最后，經(jīng)世界紀錄協(xié)會認證，東安創(chuàng)下了“世界最大東安雞宴”的世界紀錄，并獲得認證證書。

　　據(jù)悉，活動還開展了大胃王比賽、“雞動人心·購創(chuàng)意”、“金雞獨立·戰(zhàn)到底”、“聞雞起跑·樂翻天”等系列體驗活動，中間穿插的歌舞表演及答題抽獎節(jié)目，讓游客在體驗了東安美食的同時，還感受到了旅游的樂趣。

　　東安雞，這道經(jīng)典湘菜不僅擁有廣大的“粉絲”，且正以美食產(chǎn)業(yè)成為貧困戶脫貧致富的新路子。

　　近年來，東安縣將東安雞作為精準扶貧的重要產(chǎn)業(yè)來抓，通過技術培訓，定向扶持等方式，完善深加工、銷售功能及配套設施，利用農(nóng)村電商服務平臺，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+生態(tài)養(yǎng)殖+精準扶貧項目”模式發(fā)展東安雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，讓貧困戶增收有項目、脫貧有路子。

　　截至2016年底，東安縣共培養(yǎng)東安雞養(yǎng)殖大戶360多家，養(yǎng)殖東安雞1260萬羽，已開發(fā)東安雞產(chǎn)品12款，覆蓋全縣146個貧困村16652戶貧困戶，帶動了餐飲、養(yǎng)殖、深加工等相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，東安縣僅東安雞項目貧困戶年均增收1260元，東安雞產(chǎn)業(yè)扶貧項目覆蓋貧困比率達到100%，覆蓋貧困戶比率達到99.9%。(完)