臺(tái)北市衛(wèi)生局6日表示，日前抽驗(yàn)市售海鮮有2件不合格，且都是臺(tái)北喜來登大飯店販賣商品，其中“旭蟹”的重金屬鎘超標(biāo)，“白蝦”的漂白劑更超標(biāo)5倍。
衛(wèi)生局說，針對喜來登飯店(寒舍餐旅管理顧問股份有限公司)，已命其限期改正，擇期將進(jìn)行復(fù)抽，如檢驗(yàn)結(jié)果仍不符規(guī)定，將依法開罰3萬元（新臺(tái)幣，下同）到300萬元。
衛(wèi)生局說明，二氧化硫?yàn)楹戏ㄊ称诽砑游铮Ｌ砑佑谑称分凶鳛?ldquo;漂白劑”使用，但必須符合添加標(biāo)準(zhǔn)，若食入過量，可能會(huì)造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會(huì)產(chǎn)生不同程度之過敏反應(yīng)，引發(fā)哮喘與呼吸困難。
另外，鎘是地球表面自然存在的一種重金屬元素，若長期大量食用含鎘的食物，可能造成腎的損傷。
對此，臺(tái)北喜來登6日做出聲明稱，衛(wèi)生局于 4月12日進(jìn)行食材抽驗(yàn)，品項(xiàng)包含白蝦及旭蟹。臺(tái)北喜來登設(shè)置完整的食品安全控管機(jī)制，除進(jìn)行源頭管理要求供貨商提供原料檢驗(yàn)報(bào)告外，并將送貨至餐廳現(xiàn)場的生鮮食材定期進(jìn)行自主檢驗(yàn)，一旦發(fā)現(xiàn)問題食材就會(huì)立即下架并更換供貨商。 （“中央社”）
