連江莊臣集團8日傳來好消息，該公司和臺商魏梅峰合作釀造的天地冊醬酒，榮獲“酒界奧斯卡”CWSA國際烈酒大賽雙金獎，在全球進一步打響兩岸酒品牌。
天地冊醬酒。(連融媒供圖）
天地冊醬酒是莊臣集團與魏梅峰達成合作后推出的首款醬酒，也是福建省首款兩岸合作研制醬酒。這款酒的釀造工藝可追溯至1940年，為中國微生物學家、我國發(fā)酵工業(yè)學科奠基人魏喦壽所創(chuàng)。
緣何起名“天地冊”？據(jù)悉，這源于1940年在西南聯(lián)大的一場品酒論文會。會上，魏喦壽出上聯(lián)“翠湖留芳春秋圖”，贊揚聞一多在昆明翠湖畔講學千古流芳；聞一多作下聯(lián)“金榜題名天地冊”以對，意示魏喦壽先生是在國際頂級期刊《科學》上發(fā)表論文的中國第一人。由此，為了紀念聞一多先生，魏喦壽把所釀之酒命名為“天地冊”。1973年，魏喦壽在彌留之際囑咐其傳人、現(xiàn)為臺商的魏梅峰，“若有機會當把‘天地冊’發(fā)揚光大”。
“天地冊醬酒不同于其他醬酒入口辛辣，其酒體醇和柔順、香氣幽雅，獨特的口感和品質(zhì)在國際市場上獲得了認可，香飄美國、日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國。”魏梅峰表示，兩岸酒文化一脈相承，連江的氣候、土壤等與臺灣相近，水資源豐富優(yōu)質(zhì)，將臺灣醬酒制作技藝和現(xiàn)代酵母技術(shù)結(jié)合研發(fā)新產(chǎn)品，市場廣闊、前景無限。
兩岸共釀一壺酒的故事還在繼續(xù)。“我們與魏總推出新產(chǎn)品，力爭釀出更優(yōu)‘兩岸味’。”莊臣集團董事長林灼華表示，2008年與臺商牽手后，雙方已經(jīng)共同研發(fā)推出了35款產(chǎn)品，包括高粱酒、醬酒、果酒、麥芽粉等。2023年“連江產(chǎn)”臺灣高粱酒出口海外市場突破百萬瓶，產(chǎn)值超億元。接下來，雙方還將通過研發(fā)新品、深化合作、拓展市場等舉措，同釀更多優(yōu)質(zhì)酒品。（來源：福州日報 記者 林文婧 通訊員 李寧偉）
