
臺海網(wǎng)6月22日訊 (海峽導(dǎo)報記者 程婷婷/文 葉新航/圖)昨日下午,一場以“品味五月五:端午贊成功”為主題的活動,在廈門中華城龍威臺創(chuàng)基地舉辦,兩岸民眾齊聚一堂,共同制作粽子與“成功錘”,敬獻延平郡王鄭成功。
現(xiàn)場粽香陣陣,兩岸同胞一起包粽子的場景,快樂且溫馨。除了制作傳統(tǒng)粽子外,兩岸民眾還制作一種引人注目的食物,它就是“成功錘(音嗲)”。相傳,1661年鄭成功從廈門出發(fā)準備收復(fù)臺灣,適逢端午但因軍糧欠缺,只好以家鄉(xiāng)的民俗點心“煎錘”代替粽子作為節(jié)日佳肴。
昨日現(xiàn)場活動上,人們將傳統(tǒng)的“煎錘”改以烘焙方式制作。正在制作“成功錘”的臺青吳宗諭說:“在臺南安平,以‘煎錘’取代包粽子過節(jié)的傳統(tǒng)延續(xù)了200多年,直至后來人口遷移,使得安平人吃‘煎錘’的習(xí)俗才漸漸式微,今天將這一手藝改良重現(xiàn)是一件很有意義的事。”

