-2018兩岸斗茶云南賽區(qū)、臺(tái)灣賽區(qū)初賽結(jié)束，入圍決賽茶樣品質(zhì)高
-賽事公平公正，專(zhuān)家評(píng)委陣容強(qiáng)大，“兩岸斗茶”平臺(tái)獲得茶商認(rèn)可
臺(tái)海網(wǎng)12月5日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道 記者從兩岸斗茶組委會(huì)了解到，2018兩岸斗茶云南賽區(qū)普洱茶組與臺(tái)灣賽區(qū)青心烏龍組都完成了初賽評(píng)選工作。云南賽區(qū)普洱茶組112個(gè)晉級(jí)茶樣和臺(tái)灣賽區(qū)青心烏龍組55個(gè)晉級(jí)茶樣，將于12月中旬在廈門(mén)分別角逐“兩岸茶王”稱(chēng)號(hào)。
據(jù)介紹，今年兩岸斗茶重設(shè)賽制獎(jiǎng)金，榮獲“兩岸茶王”的獲獎(jiǎng)茶商可獲萬(wàn)元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，受到兩岸茶企茶商的熱烈響應(yīng)。而權(quán)威專(zhuān)家的參與，也使比賽的公正性再獲茶企茶商的認(rèn)可。
-云南賽區(qū)初賽現(xiàn)場(chǎng)，專(zhuān)家評(píng)委嚴(yán)格評(píng)審。
-取樣
-稱(chēng)重
-沖泡
聞香
云南
賽區(qū)
詳細(xì)記錄每個(gè)茶樣優(yōu)缺點(diǎn)
茶商現(xiàn)場(chǎng)觀摩贊公平公正
兩岸斗茶云南賽區(qū)普洱茶組初賽在“中國(guó)普洱茶第一縣”勐?？h舉行，由兩岸斗茶組委會(huì)攜手勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)主辦。
云南賽區(qū)初賽茶樣征集于11月啟動(dòng)，得到云南省內(nèi)上百個(gè)普洱茶村寨及當(dāng)?shù)夭枭痰臒崃翼憫?yīng)，共征集到200多個(gè)茶樣。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛說(shuō)，茶商積極送樣，折射出兩岸斗茶賽事在云南已有較大的影響力，獲得茶商的廣泛認(rèn)可。
權(quán)威的專(zhuān)家團(tuán)、嚴(yán)苛的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，成為不少茶商對(duì)“兩岸斗茶”平臺(tái)的認(rèn)知。據(jù)了解，本屆兩岸斗茶云南賽區(qū)初賽評(píng)委團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大，包括云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、茶葉研究員王平盛，云南省勐?？h茶業(yè)管理局局長(zhǎng)陳強(qiáng)，勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛，鵬程茶廠廠長(zhǎng)、高級(jí)工程師杜瓊芝，兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)委員會(huì)專(zhuān)家評(píng)委范承勝等。
“為了保證公平、公正、公開(kāi)，這次比賽統(tǒng)一要求選送的茶樣為357克的茶餅。在評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)茶餅分別取3克茶樣，以1∶50的比例進(jìn)行沖泡。”王平盛介紹，所有參賽茶樣均以編號(hào)命名進(jìn)行感官盲評(píng)。
通過(guò)觀外形、嗅香氣、看湯色、品滋味、比葉底等一系列評(píng)審環(huán)節(jié)，評(píng)委們按統(tǒng)一的普洱茶評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，分別從外觀、香氣、滋味、回甘、湯色、葉底等方面進(jìn)行打分。評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們對(duì)每個(gè)評(píng)審環(huán)節(jié)都很?chē)?yán)格，對(duì)差別較小的茶樣反復(fù)比評(píng)，互相交流品評(píng)感受。汪云剛說(shuō):“今年的普洱茶參賽茶樣普遍外觀加工精細(xì)、香氣高、滋味好，有些存在缺陷的茶樣，我們都直接淘汰了。初賽200多個(gè)參賽茶樣，最終僅112個(gè)茶樣晉級(jí)決賽。”
據(jù)悉，今年初賽，評(píng)委們不僅對(duì)每個(gè)評(píng)審項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)格打分，而且詳細(xì)記錄每個(gè)茶樣的優(yōu)缺點(diǎn)。在現(xiàn)場(chǎng)觀摩整個(gè)評(píng)審過(guò)程的茶商代表云茶山的阿牛感慨:“不愧是兩岸斗茶，果然公平、公正、公開(kāi)。”
評(píng)委聲音
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、茶葉研究員王平盛:
茶農(nóng)更能找到制作好普洱茶的方向
今年普洱茶組的參賽茶樣，整體外觀條索肥壯，氣味清香，有些還帶有花香，滋味濃厚。近幾年，勐?？h加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)的茶葉科學(xué)培訓(xùn)，普洱茶的生產(chǎn)加工、茶園管理，走上綠色生態(tài)化發(fā)展之路。通過(guò)兩岸斗茶，茶農(nóng)更能找到制作好普洱茶的方向，也將進(jìn)一步提升普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
勐?？h茶業(yè)管理局局長(zhǎng)陳強(qiáng):
兩岸斗茶促進(jìn)勐?？h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
今年，勐?？h政府著力打造千億元茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。作為云南省普洱茶產(chǎn)區(qū)的第一縣，勐?？h目前茶葉種植總面積71萬(wàn)畝，毛茶產(chǎn)量3.57萬(wàn)噸，經(jīng)濟(jì)茶產(chǎn)量2.57萬(wàn)噸，現(xiàn)有幾十家全國(guó)知名大型普洱茶生產(chǎn)企業(yè)。通過(guò)每年兩岸斗茶活動(dòng)，勐?？h的普洱茶產(chǎn)業(yè)得到很好的宣傳和發(fā)展。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛:
加強(qiáng)與兩岸斗茶組委會(huì)的茶文化交流
今年，勐?？h打造綠色生態(tài)茶葉品牌，將普洱茶列為八大綠色安全食品之首。協(xié)會(huì)通過(guò)指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐牟杵?、茶農(nóng)，從安全、綠色等方面，對(duì)茶園種植和品質(zhì)加強(qiáng)管理，用心做好普洱茶。協(xié)會(huì)組織當(dāng)?shù)氐牟杵?、茶農(nóng)積極送樣參與兩岸斗茶，宣傳推廣勐?？h的茶產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也促進(jìn)兩岸茶文化的交流。今后我們將加強(qiáng)與兩岸斗茶組委會(huì)的茶文化交流活動(dòng)。
鵬程茶廠廠長(zhǎng)、高級(jí)工程師杜瓊芝:
兩岸斗茶是茶商學(xué)習(xí)提升的平臺(tái)
兩岸斗茶是茶商學(xué)習(xí)提升的一個(gè)平臺(tái)，通過(guò)幾輪的審評(píng)淘汰，晉級(jí)決賽的茶樣在外形上都很均整，香氣馥郁，滋味飽滿。相信這些晉級(jí)茶樣能夠在決賽中大放異彩。
兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)委員會(huì)專(zhuān)家評(píng)委范承勝:
產(chǎn)銷(xiāo)銜接讓茶商更懂市場(chǎng)
兩岸斗茶最大的特色就是銜接產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)，讓茶商、茶農(nóng)更接近市場(chǎng)。兩岸斗茶的總賽區(qū)廈門(mén)茶風(fēng)盛行，各品類(lèi)茶齊聚，讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)接觸到各原產(chǎn)地的茶，認(rèn)識(shí)它喜歡它，自然而然就促進(jìn)了消費(fèi)。現(xiàn)在廈門(mén)的茶葉消費(fèi)“百茶齊放”，這和兩岸斗茶這些年的推廣息息相關(guān)。
廈門(mén)的茶商多數(shù)是依托福建茶產(chǎn)區(qū)，對(duì)鐵觀音、巖茶、白茶和紅茶相對(duì)熟悉，對(duì)遠(yuǎn)離福建的普洱茶產(chǎn)區(qū)較為陌生。兩岸斗茶為廈門(mén)的茶商牽線搭橋，把眾多云南茶產(chǎn)區(qū)的茶品帶到廈門(mén)，通過(guò)專(zhuān)家的鑒評(píng)，篩選出優(yōu)質(zhì)茶葉，讓茶商可以更有效地找到適合自己的產(chǎn)品。
