煎牛排之前，辣媽廚房的鄧?yán)蠋熛冉o大家普及了牛排小知識(shí)：菲力、西冷、肉眼等不是外國(guó)人名，也不是牛排的烹調(diào)方法，其實(shí)是牛身上部位的名稱。
接下來，由阿牛老師教大家制作椒鹽牛排和黑胡椒牛排。首先，牛排的解凍非常關(guān)鍵，他建議大家提前2個(gè)小時(shí)將牛排放到室溫環(huán)境解凍，也可以放到自來水下沖30分鐘迅速解凍。
學(xué)習(xí)完理論知識(shí)，要開始動(dòng)手啦！阿牛老師一開鍋，還沒倒上油，原本分成5排坐在臺(tái)下的辣媽們不約而同地蜂擁到了料理臺(tái)前。阿牛一邊嫻熟地煎著牛排，一邊講解知識(shí)點(diǎn)：“熱鍋冷油”，等鍋燒熱了再下油，千萬不要油冒煙了才下肉；牛排下鍋前用廚房用紙把血水吸干，可避免牛排粘鍋煎焦。
幾分鐘不到，第一塊牛排出鍋啦，撓人心的肉香味直鉆鼻孔，還引來了不少路人圍觀。工作人員將牛排切小塊后，分給辣媽們品嘗，個(gè)個(gè)豎起大拇指狂贊。
最后，5位辣媽現(xiàn)場(chǎng)大比拼，有人手忙腳亂，有人閑庭信步，出爐的牛排有的滲著血水，有的發(fā)黑發(fā)硬，也有恰到好處的7分熟。大家嘗過之后，5號(hào)辣媽燕子贏得了最多的支持票數(shù)，成為了這次廚藝比拼的冠軍。而她竟然是個(gè)很少下廚的人，對(duì)于意外奪冠，她把功勞全歸于阿牛老師教導(dǎo)有方。
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