臺(tái)海網(wǎng)6月13日訊 據(jù)海峽都市報(bào)報(bào)道  炎炎夏日，不少人沒胃口，只愛吃點(diǎn)青菜豆腐。但最近，朋友圈流傳“甲醛菜”的消息：《這些常吃的菜竟是“甲醛菜”？洗百遍都難洗干凈》《再便宜也別買！“甲醛菜”可能吃出白血病！》……這引起不少人的恐慌。

　　福建多位專家表示，白血病不是吃出來的，大伙不要迷信網(wǎng)上流傳的甲醛鑒別方法。蔬菜只要充分清洗，合理烹飪，并控制攝入量，就可放心食用。

　　娃娃菜泡甲醛？即使有也會(huì)揮發(fā)掉

　　網(wǎng)帖稱，娃娃菜、蓮藕、金針菇等保質(zhì)期很短，有些商販為了讓蔬菜看上去更鮮嫩、保存更久，會(huì)噴灑甲醛，再用袋子包裝。

　　福州環(huán)保職業(yè)中專的高華老師說，甲醛有一定的防腐作用，但我國(guó)明確禁止將甲醛添加到食品中，因此，正規(guī)渠道購(gòu)買的食物一般不會(huì)出現(xiàn)“甲醛食物”。

　　她指出，甲醛是一種揮發(fā)性強(qiáng)、水溶性的物質(zhì)，即使蔬菜含有甲醛，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、烹飪的過程中也會(huì)揮發(fā)掉；買回家后，最好將最外一層的菜葉或果皮扒掉，如果時(shí)間允許，可用清水或淡鹽水浸泡10分鐘左右，吃著更放心。

　　捆蔬菜的膠帶含甲醛？食品級(jí)的別擔(dān)心

　　網(wǎng)帖稱：捆蔬菜的膠帶有毒，甲醛含量超標(biāo)10倍，食用后會(huì)中毒、致癌。

　　高老師說，捆扎蔬菜的膠帶和我們常用的透明膠沒有太大區(qū)別，就是涂過黏合劑的塑料膜。

　　塑料膜和黏合劑都屬于聚合物，比較穩(wěn)定，降解釋放出大量甲醛的可能性非常小。近年，一些超市會(huì)選用不含甲醛的食品級(jí)膠帶捆扎蔬菜，可放心購(gòu)買和食用。

　　聞一聞識(shí)別甲醛？不靠譜

　　網(wǎng)帖還稱，甲醛有很濃的氣味，買菜時(shí)要先聞一下，有沒刺鼻的氣味？眼睛有沒被辣到？如果有，一定不能買，因?yàn)槌粤?ldquo;甲醛菜”會(huì)得白血病。

　　高老師說，甲醛是一種無色、有強(qiáng)烈氣味的氣體，對(duì)眼、鼻確實(shí)有刺激作用，但如果甲醛的含量不高，很難被聞出來，因此，網(wǎng)上流傳的鑒別方法不靠譜。為了降低買到不安全食品的風(fēng)險(xiǎn)，她建議到正規(guī)、大型的超市，或有相關(guān)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)（食品）市場(chǎng)購(gòu)買。平時(shí)，大伙應(yīng)多樣攝入食物，減少單個(gè)食物的攝入量，可降低食物中毒等風(fēng)險(xiǎn)。

　　福建協(xié)和醫(yī)院小兒血液科副主任醫(yī)師鄭浩說，世界衛(wèi)生組織已確定甲醛為一類致癌物，長(zhǎng)期暴露于高濃度的甲醛中，可能出現(xiàn)呼吸道嚴(yán)重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛、支氣管哮喘等疾病。孕婦長(zhǎng)期吸入甲醛，可能導(dǎo)致新生嬰兒畸形，甚至死亡。但甲醛是否直接引起白血病，目前還有爭(zhēng)議，相關(guān)文獻(xiàn)中暫時(shí)找不到循證醫(yī)學(xué)證據(jù)。通常，人類接觸甲醛的主要途徑是經(jīng)呼吸道吸入，通過食物攝入甲醛的風(fēng)險(xiǎn)較小。僅靠我們?nèi)粘３缘氖澄飻?shù)量，達(dá)不到甲醛中毒的劑量，除非短時(shí)間內(nèi)吃下大量甲醛，大伙不必恐慌。（記者 陳燕燕）