檢測機(jī)構(gòu)實驗室正檢測抽檢樣品。

　　開展示范創(chuàng)建  引領(lǐng)行業(yè)整體提升

　　通過開展示范創(chuàng)建打造行業(yè)樣板，對“三小”（小作坊、小餐飲、小攤販）治理工作開展攻堅克難。目前，全市共創(chuàng)建省、市小作坊示范點79家。連江縣聯(lián)美食品加工廠從無證家庭作坊到創(chuàng)建成為小作坊示范點，現(xiàn)已升級成為食品生產(chǎn)許可企業(yè)，起到了良好示范作用。

　　同時，出臺小攤販規(guī)范管理實施意見，鼓勵引導(dǎo)食品小攤販進(jìn)入劃定區(qū)域、指定時段開展經(jīng)營。鼓樓區(qū)在達(dá)明路率先推動建成的食品攤販一條街，已成為榕城夜市經(jīng)濟(jì)的一道風(fēng)景線。

　　創(chuàng)新機(jī)制手段  破解監(jiān)管難題

　　構(gòu)建“一品一碼”追溯體系：追溯信息實現(xiàn)農(nóng)業(yè)源頭到餐飲各環(huán)節(jié)的集中匯聚

　　采取“企業(yè)自建、政府獎補”等激勵政策，對批發(fā)市場、“農(nóng)+超”改造農(nóng)貿(mào)市場、特定食品零售經(jīng)營者的追溯設(shè)備、系統(tǒng)運行及快檢試劑投入等予以獎補，初步搭建起以省級追溯平臺為主要架構(gòu)，市級追溯云平臺和餐飲、批發(fā)市場（農(nóng)貿(mào)市場）子系統(tǒng)為支撐，覆蓋農(nóng)業(yè)源頭、生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)的食品安全追溯體系。

　　全市正常經(jīng)營的1518家農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖主體、16170家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體按要求完成在省級追溯系統(tǒng)注冊，上傳食品安全追溯信息2276萬余條。市級追溯平臺注冊2699家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體，匯聚并向省級平臺推送了65萬余條農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨記錄、221萬余條農(nóng)產(chǎn)品配送記錄、46萬余條節(jié)點抽檢記錄。

　　健全食安社會共治機(jī)制：全國率先推行網(wǎng)絡(luò)訂餐“吹哨人”制度

　　全市12個縣（市）區(qū)食安網(wǎng)格化監(jiān)管均納入綜治平臺，174個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、2672個村（居）共配備了2705名食品安全協(xié)管員，達(dá)到“一村（居）一協(xié)管員”，基層協(xié)同管理能力不斷增強。

　　食安責(zé)任險試點范圍不斷擴(kuò)大，目前全市共有1129家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位投保食安責(zé)任險。馬尾、長樂等地實現(xiàn)公立學(xué)校食安責(zé)任險全覆蓋，閩清實現(xiàn)292個村農(nóng)村集體聚餐責(zé)任險全覆蓋。

　　在全國率先出臺實施《福州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全違法行為舉報獎勵辦法》，推行網(wǎng)絡(luò)訂餐“吹哨人”制度。