2019海峽(福州)漁業(yè)周•中國(福州)國際漁業(yè)博覽會(huì)開幕
2019海峽(福州)漁業(yè)周•中國(福州)國際漁業(yè)博覽會(huì)開幕
2019海峽(福州)漁業(yè)周•中國(福州)國際漁業(yè)博覽會(huì)開幕
2019海峽(福州)漁業(yè)周•中國(福州)國際漁業(yè)博覽會(huì)開幕
臺海網(wǎng)5月31日訊 (海峽導(dǎo)報(bào)駐福州記者 林芹 文/圖）500斤魚丸王、現(xiàn)場解體500斤金槍魚、千人魚丸火鍋......30日，2019海峽(福州)漁業(yè)周?中國(福州)國際漁業(yè)博覽會(huì)在福州海峽國際會(huì)展中心開幕。本屆展會(huì)規(guī)模達(dá)46000平方米;共吸引34個(gè)國家和地區(qū)的近400家企業(yè)前來參展，其中，境外、省外的展商占比達(dá)到56%，比增20%;特裝展位面積達(dá)到86%，比增7.5%;展會(huì)期間預(yù)計(jì)有1.3萬名境內(nèi)外專業(yè)觀眾前來采購洽談。
“這個(gè)魚丸直徑82.5厘米，重278.8公斤，我們確認(rèn)打破世界最大的包心魚丸紀(jì)錄！”30日中午，創(chuàng)世界紀(jì)錄官方認(rèn)證官、來自英國總部的Damir在福州海峽國際會(huì)展中心宣布，現(xiàn)場響起熱烈的掌聲，市民紛紛圍觀拍照，期待著共享它的美味。
據(jù)了解，這個(gè)“魚丸王”的研發(fā)制作方是福州奇新食品有限公司，在2018年曾以128.3公斤的重量創(chuàng)造世界紀(jì)錄，今年在掌握技巧后將重量翻倍，成功突破自己保持的世界紀(jì)錄。
福州奇新食品有限公司負(fù)責(zé)人陳宜秋說，今年從研發(fā)到完工先后耗費(fèi)了一個(gè)月，期間一共嘗試了七八個(gè)，浪費(fèi)了數(shù)噸餡料。“挑戰(zhàn)世界紀(jì)錄的這個(gè)魚丸，我們一共制作了近2個(gè)小時(shí)，然后把它煮熟用了7個(gè)小時(shí)左右，總歷時(shí)為9個(gè)多小時(shí)。”別看現(xiàn)在觸摸起來很有彈性，制作過程卻仍舊充滿挑戰(zhàn)。陳宜秋表示，最大的難度是“成型”，要打磨成魚丸的形狀十分困難，同時(shí)還要把它煮熟煮透，吃起來還很好吃，這些都需要特別的工藝技術(shù)。
“我希望讓更多人了解福州魚丸，借助漁博會(huì)的平臺，和來自世界的客商達(dá)成合作，將地道的古早味傳到海外。”陳宜秋充滿信心地說。
7號館的展館面積11000平方米，標(biāo)準(zhǔn)展位達(dá)510個(gè)，設(shè)置了水產(chǎn)加工展區(qū)、遠(yuǎn)洋漁業(yè)純天然產(chǎn)品展區(qū)、漁業(yè)機(jī)械展區(qū)三大展區(qū)。30日上午，福州宏龍海洋水產(chǎn)有限公司在現(xiàn)場展示了重達(dá)330斤的巨型石斑魚，而最吸引人氣的無疑就是宏東漁業(yè)則在現(xiàn)場解體了一條重達(dá)500斤的金槍魚，來自西班牙藍(lán)鰭金槍魚現(xiàn)場解體和試吃活動(dòng)，給現(xiàn)場觀眾視覺和味覺雙重享受。此外，現(xiàn)場千人大鍋煮魚丸旁，更是排滿了急欲一飽口福的福州市民們。
值得一提的是，2019年中國(福州)世界金魚大賽將有18個(gè)組別的上萬尾金魚同場爭奇斗艷，被稱為“世界金魚之王”的福州本土特色金魚“福壽”也將參賽。30日上午，第二屆中國（福州）世界金魚大賽頒獎(jiǎng)儀式在福州海峽國際會(huì)展中心5號展館舉行。全場總冠軍由來自閩侯縣荊溪關(guān)中潘氏觀賞魚養(yǎng)殖場的蝶尾龍睛品種摘得,“國壽王”由來自飛藝金魚場摘得。此外，現(xiàn)場各品種的高“顏值”參賽金魚集中亮相，吸引觀眾眼球。
大賽由福州市人民政府、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)主辦，由福州市海洋與漁業(yè)局、福州市金魚行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行。大賽邀請了國內(nèi)四大流派的金魚養(yǎng)殖企業(yè)以及來自全球重要金魚產(chǎn)區(qū)的金魚養(yǎng)殖企業(yè)參加。參賽金魚包括蘭壽、日壽、泰壽、琉金、蝶尾、珍珠、頂紅等國內(nèi)外精品金魚品種，角逐全場18個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)（產(chǎn)生冠、亞、季軍63個(gè)獲獎(jiǎng)單位），同時(shí)評出了一只全場總冠軍和一只“國壽王”。
據(jù)大賽組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該賽事是目前國內(nèi)舉辦的規(guī)模最大、品種最多、數(shù)量最多、參與地區(qū)最廣的一次國際性金魚比賽，與去年首屆中國（福州）世界金魚大賽相比，參賽的金魚選手品質(zhì)更高、更吸引眼球。
