臺(tái)海網(wǎng)1月28日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)APP-新福建報(bào)道  正蟹、梭子蟹、面包蟹、大閘蟹，多種好吃海水蟹和淡水蟹上了福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第1期食品安全抽檢“黑榜”。而這些好吃的水產(chǎn)品的銷售單位竟然是福州知名度很高的大酒店和餐廳，這些酒店你或許光顧過(guò)：富力威斯汀酒店、世茂洲際酒店、榮譽(yù)大酒店、國(guó)惠大酒樓、荷塘月色。

1月24日，福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)2019年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。此次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等28大類食品，共抽檢885批次，其中合格856批次，不合格29批次，不合格率為3.28%。

水產(chǎn)品不合格16批次，其中流通環(huán)節(jié)7批次：

餐飲環(huán)節(jié)9批次，涉及多家知名大酒店和餐廳：

另外，蔬菜類食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次，其中流通環(huán)節(jié)3批次：

餐飲環(huán)節(jié)5批次，其中涉及富力威斯汀酒店、時(shí)代餐飲、大渝餐廳等知名餐飲企業(yè)：

福州時(shí)代餐飲管理有限公司2018年10月15日銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不合格；

臺(tái)江區(qū)大渝餐廳2018年10月15日銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不合格；

臺(tái)江區(qū)蓉李記小吃店2018年10月17日銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不合格；

福州萬(wàn)力酒店管理有限公司富力威斯汀酒店2018年10月12日銷售的菠菜和芹菜，均是毒死蜱不合格。

畜禽肉及副產(chǎn)品不合格2批次，“中槍”的一家是大超市沃爾瑪，一家知名餐飲企業(yè)四海一家：

深圳沃爾瑪百貨零售有限公司福州大利嘉分店2018年10月17日銷售的豬肝，磺胺類（總量）不合格；

福州四海一家餐飲休閑有限公司2018年10月13日銷售的新鮮鴨肉，磺胺類（總量）不合格。

面制品不合格1批次：

福州市鼓樓區(qū)黃忠勇小吃店2018年10月29日自制的油條，鋁不合格。

福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

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鎘是水產(chǎn)品中較常見的污染重金屬元素之一，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等，歐盟將鎘列為高危害有毒物質(zhì)和可致癌物質(zhì)并予以規(guī)管。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水產(chǎn)品鎘含量不超過(guò)0.5mg/kg。

呋喃唑酮類藥物是廣譜抗生素，由于該類藥物長(zhǎng)期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。水產(chǎn)養(yǎng)殖也早嚴(yán)禁使用硝基呋喃類、氯霉素等禁用物質(zhì)。4-氯苯氧乙酸鈉俗稱防落素，早在2011年已被禁用于豆芽生產(chǎn)。