“奶荒”后奶源方多產(chǎn)高端純奶
那么，為何市場上難覓脫脂奶呢?對此，福州一家牛奶供應(yīng)商張先生告訴記者，脫脂奶和低脂奶由于在加工處理中要把脂肪全部除去或者除去50%，所以奶香和口感都會受到影響，“不少消費(fèi)者不喜歡喝這樣的牛奶”。張先生表示，現(xiàn)在全國各地大型的牛奶廠商在牛奶供應(yīng)方面都比較緊張，“普通的牛奶都已經(jīng)供不應(yīng)求了，生產(chǎn)商也不想花過多的精力放在生產(chǎn)銷量較少的脫脂奶上，大多生產(chǎn)高端純奶”。
某品牌牛奶的福州經(jīng)銷商林先生也表示，其實(shí)從成本上說，脫脂純奶的價格并不高，只不過從生產(chǎn)安排來說，需要達(dá)到足夠的量?！艾F(xiàn)在市場上購買脫脂純奶的人群相對來說比較少，而全脂純奶和鮮奶的銷量較好?！?/P>
另外，牛奶經(jīng)銷商分析稱，今年夏、秋季的持續(xù)高溫和干旱，導(dǎo)致牧場里的草長得不好，奶牛產(chǎn)奶量下降，而市場對純牛奶的需求量又在不斷增加，廠家只得把僅有的奶源用來生產(chǎn)高端純奶，市場上的國產(chǎn)脫脂奶也越來越少。
