兒童醬油鈉元素含量真的低嗎？記者在多家超市的商品陳列柜中看到，兒童醬油的鈉含量在每100毫升4980毫克到7700毫克不等，與普通醬油鈉含量相當(dāng)，部分兒童醬油鈉含量甚至超過普通醬油。某品牌兒童醬油的鈉含量顯示為1020毫克/15毫升（約6800毫克/100毫升），而其普通醬油鈉含量為6400毫克/100毫升，兒童醬油比普通醬油還“咸”。
此外，在醬油制作工藝方面，記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的醬油產(chǎn)品標(biāo)簽上都標(biāo)明制作工藝為“釀造”，無論是兒童醬油還是普通醬油，尚未發(fā)現(xiàn)有一款醬油產(chǎn)品制作工藝標(biāo)明為“配制”。
重概念，更應(yīng)重內(nèi)容
國(guó)家三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師劉丹告訴記者，兒童食用醬油本應(yīng)有三大亮點(diǎn)，首先是低鈉，其次是營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化，第三是添加劑少，但市面上一些品牌兒童醬油并未發(fā)現(xiàn)有上述優(yōu)點(diǎn)。事實(shí)上，兒童醬油和普通醬油并無本質(zhì)差異，更多的是商家用“兒童概念”充當(dāng)營(yíng)銷手段。“以氨基酸態(tài)氮含量為例，氨基酸是蛋白質(zhì)的分子形式，蛋白質(zhì)的最好來源是雞蛋、瘦肉、魚肉等。成人每天所需蛋白質(zhì)為65克至75克，而醬油中氨基酸態(tài)氮的含量大多在0.4克/100毫升至1.2克/100毫升之間，這個(gè)含量太少，對(duì)人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)沒有起多大作用。此外，不少兒童醬油也會(huì)添加防腐劑，因此，1歲前嬰幼兒不建議食用調(diào)味品，6歲以內(nèi)盡量少吃醬油?！?/P>
福建八閩律師事務(wù)所律師林柏東表示，目前，嬰兒配方奶粉納入藥品管制范圍，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已正式出臺(tái)，但兒童類調(diào)味品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚屬空白。不僅調(diào)味品，眾多貼上“兒童標(biāo)簽”的商品動(dòng)輒價(jià)格數(shù)倍于普通商品，“老年標(biāo)簽”也成了搖錢樹。他表示，對(duì)于那些只注重概念、不注重內(nèi)容的高價(jià)商品，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范措施亟須出臺(tái)。（福建日?qǐng)?bào)記者 郭政 實(shí)習(xí)生 薛曉娟 邱冬勇 文/圖）
