臺(tái)海網(wǎng)1月28日訊 據(jù)東南早報(bào)報(bào)道 雞年話雞，
你知道泉州有多少帶“雞”的地名嗎？
它們又是因何而得名？
記者查閱了大量地名錄發(fā)現(xiàn)，泉州帶“雞”的地名多達(dá)50個(gè)，其中“雞母”兩字出現(xiàn)的頻率最高，其中還有一些比較有趣的名字，如雞腳痕、老鼠拖雞、雞屎寨等。這些地名大部分都是山峰，其得名多與地形有關(guān)。
得名 多與地形有關(guān) 金雞攔河閘最有名
記者注意到，這些地名有三分之二都是山名，其中不少是以雞的某個(gè)部位命名，比如雞心、雞冠、雞腳，還有一些是根據(jù)與雞相關(guān)物品的名稱來命名，如“雞籠”。泉州市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，以“雞”命名，大多是因?yàn)樾螤钌项愃齐u或者雞的某個(gè)部位。
有些地方則得名于美麗的故事傳說，如南安羅東鎮(zhèn)荊坑村一角落，傳說有一風(fēng)水寶地稱雞母岫（xiù），閩南方言諧音稱雞母壽，因此稱“雞母壽”自然村。
這些含“雞”地名中，名氣最大的非金雞攔河閘莫屬了。金雞攔河閘位于南安市霞美鎮(zhèn)金山村與豐州鎮(zhèn)的旭山村之間，橫臥在這金燦燦的金溪之上，被譽(yù)為“泉州人民的生命閘”。
▲ 含“雞”地名中，金雞攔河閘名氣最大
（陳起拓 黃萬成 攝）
那到底，金雞攔河閘為什么取名為金雞呢，和金雞又有哪些緣分，跟著小編一起來看下！
傳言一：因閩南語諧音 把金溪叫做金雞
九日山和金雞山之間有條晉江，朝暉晚霞給金雞山上的金雞巖鍍上一層金黃，金雞巖映照得山下江水金波粼粼，人們也把這一段叫做金溪。攔河閘建在金溪之上，可能因此后人就取名為金雞了，不過沒有權(quán)威的記錄，也只能是猜測(cè)。
傳言二：金雞斗黃龍 為紀(jì)念公德而命名
九日山上有一塊大石頭，每天早上有一只金雞起來報(bào)曉。一個(gè)黃袍道人知道以后，就想把這只金雞占為己有，就煽動(dòng)百姓，要在山上建一尊石佛，快打造好的時(shí)候，就跳出一只金雞來，這個(gè)黃袍道人，就沖過去，要把它抓住，沒想到被金雞啄了一下，眼睛瞎了，就掉到晉江里面去了。
傳說這條黃龍并不安分，常常把老百姓的船打翻。村子里一個(gè)叫吳志的小伙，決心修一座大橋，降服黃龍，卻苦于沒有足夠的資金。
后來，這只金雞知道以后，就跑到他家里面，吃谷子（白米）下白銀，吃稻谷就會(huì)下金蛋，時(shí)間一長(zhǎng)就積累了資金，最后有了錢以后，就集合百姓把這個(gè)橋建起來了。但是這個(gè)黃龍還是一直在作怪，就噴個(gè)火把橋給燒了，這只金雞知道以后，就跑去蓬萊島，邀請(qǐng)呂洞賓和鐵拐李把這只黃龍制服。
相傳，人們?yōu)榱思o(jì)念金雞的功績(jī)，就把建成的橋叫做金雞橋，而后來的攔河閘或許也因此得名。千百年來，古橋幾經(jīng)滄桑已經(jīng)不見。如今人們看到的金雞攔河橋閘，是新中國(guó)成立以后修建的。
泉州還有哪些地方與“雞”相關(guān)
含雞地名50個(gè) “雞母”使用最多
近日，記者到泉州市民政局翻閱了市區(qū)及各個(gè)縣（市、區(qū)）的地名錄，這些地名錄均為1981年或1982年出版。記者發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)及行政村一級(jí)，都沒有含“雞”的地名。
在自然村一級(jí)，只有10個(gè)，分別為
南安市
金淘鎮(zhèn)晨光村的雞母岫洋自然村
豐州鎮(zhèn)旭山村的金雞自然村
豐州鎮(zhèn)荊坑村的雞母壽自然村
安溪城
廂鎮(zhèn)南坪村的雞母壽自然村
龍門鎮(zhèn)溪內(nèi)村的啼雞厝自然村
西坪鎮(zhèn)龍坪村雞母石自然村
大坪鄉(xiāng)香侖村的雞籠山自然村
祥華鄉(xiāng)福洋村的雞翁田自然村
永春
蓬壺鎮(zhèn)軍兜村
德化
潯中鎮(zhèn)石山村
這10個(gè)地名中，有6個(gè)含有“雞母”字樣。
在“自然實(shí)體”的山或山峰中，含有雞的地名則不少
豐澤有公雞山、雞籠山。
洛江有雞母窩、雞籠寨、石雞山。
泉港既有雞母雞仔山，又有雞母孵雞仔山，還有石雞山、金雞山。
惠安有雞籠尖、雞罩山、雞母石山、雞啼山、雞母山等。
南安有雞冠寨、雞心山、雞冠山等，還有讓人看了忍俊不禁的雞腳痕、老鼠拖雞、雞屎尖、雞屎寨。
安溪有雞母抱寨山，永春有雞屎坑，德化有雞角寨等。
還有不少人工建筑物、礁石、橋梁等含有“雞”
安溪城廂鎮(zhèn)澇港村有一座雞心橋。
惠安小岞有雞心礁、雞母礁，豐澤有金雞水渠。
南安則有金雞攔河閘。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市大大小小含“雞”的地名共有約50個(gè)，但大多“默默無聞”，不為市民所知。
泉州哪些吃的和“雞”相關(guān)
“戴云黑雞”是福建省的珍稀品種之一，有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。是經(jīng)過長(zhǎng)期自然選擇而形成的。它具有黑羽、烏喙、烏腳、烏骨、烏灰皮、烏灰肉、單片黑紫冠等特征，其黑色素沉積豐富，而且肉質(zhì)結(jié)實(shí)、鮮美細(xì)嫩。黑雞具有抗疲勞、抗衰老和增強(qiáng)免疫功能等作用。
牛奶籽燉黑雞
牛奶籽是戴云山芳香的木本植物，戴云黑雞是雞類中珍稀雞種。
營(yíng)養(yǎng)功效：去濕養(yǎng)血，補(bǔ)充元素。
主要原料：戴云凈黑雞，牛奶籽等。
烹制方法：凈雞切方塊，牛奶籽洗凈，雞下鍋用茶油煸炒，加清水、姜、鹽匯入缽中燉煮1.5小時(shí)即成。
特 點(diǎn)：湯純正，清香肉嫩。
大茶油生燉德化黑雞
大茶油生燉德化黑雞是農(nóng)家逢年過節(jié)，或招待親朋好友的一道佳肴，更是婦女產(chǎn)后的一道滋補(bǔ)菜肴。
主要原料：天然大茶油、德化黑雞。
烹制方法：凈黑雞切大塊與天然大茶油、鹽拌勻放入瓦煲內(nèi)，隔水燉二個(gè)小時(shí)即可。
特 點(diǎn)：肉質(zhì)香嫩、口味純正。
泉州雞卷也叫“五香卷”。當(dāng)然，說起泉州雞卷，完全與雞沒有任何關(guān)系，只是一種叫法而已。它是用五花肉、馬蹄、蔥頭、地瓜粉、五香粉做成的。
洪瀨雞爪是福建省閩南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃．產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)．因洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出門，所以簡(jiǎn)稱為“洪瀨雞爪”，洪瀨雞爪透骨香，口味微辣。
與“吉”諧音，還有著守信準(zhǔn)時(shí)等美好寓意。在泉州民間喜宴中，有雞的菜品一出現(xiàn)，新郎新娘就要向來賓敬酒，寓意“敬酒見鳳飛”。
泉州和“雞”還有哪些緣分
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