豆腐丸清香鮮嫩
在浦城，提起豆腐丸，陳秀妹家的手藝無人不知。她家的豆腐丸，鮮嫩滑膩，清香誘人，地道的口味遠(yuǎn)近聞名。
浦城在歷史上久負(fù)“閩北糧倉”盛名，經(jīng)濟(jì)的富庶也推動了飲食文化的發(fā)展。浦城人對飲食頗為講究，特色美食不勝枚舉。然而，遠(yuǎn)游他鄉(xiāng)的浦城人最惦記的卻是這碗看似普通的豆腐丸。
浦城豆腐丸，起初是在民間家庭制作。到了民國初年，家住深水井的陳紫拱就在添燈下擺了個豆腐丸攤。由于味道鮮美，顧客盈門，生意很是紅火，到了二十世紀(jì)八十年代，陳紫拱的女兒陳秀妹子承父業(yè)，開始精心經(jīng)營起這門祖?zhèn)鞯氖炙嚒?/p>
2012年，浦城豆腐丸制作技藝被列入南平市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。
臺海網(wǎng)5月18日訊 據(jù)中新網(wǎng)報道 美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第2季第四期“雜碎逆襲史”播出。相較于之前三期中接踵而至的美味和溫暖戳心的人間故事，本期美食顯得有些“暗黑”——來自全球各地的眾多雜碎即將競相登場。” 肥腸 節(jié)目組供圖 在世界各地的飲食文化里，雜碎可說是最...
臺海網(wǎng)5月14日訊 據(jù)東南網(wǎng)報道 日前，長篇歷史紀(jì)錄片《開閩》制片方在福州舉辦了第一集《故土難離》的看片會。 據(jù)悉，該片由一批熱愛傳統(tǒng)文化的人士自籌資金啟動拍攝。據(jù)出品人周曉艷、王德星及導(dǎo)演桑石等主創(chuàng)介紹，《開閩》講述了五代十國時期，以王潮、王審邽、王審知為核心的軍事集團(tuán)建立閩國的歷史。王審知在閩執(zhí)政后，始終堅持“寧為開門節(jié)度使，不做閉門天子...
10日，美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第2季播出。由總導(dǎo)演陳曉卿、李勇，制片人朱樂賢、張平領(lǐng)銜，這部豆瓣評分9.4的美食紀(jì)錄片，是稻來紀(jì)錄片團(tuán)隊打磨一年半后的歸來之作。第3集中，節(jié)目組帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)了醬料這一風(fēng)味伴侶，在人們餐桌上的千年遷徙之旅。 劇照 芝麻醬，在河南和北...
紀(jì)錄片中出現(xiàn)的惠女水庫和惠女 臺海網(wǎng)5月13日訊 據(jù)東南早報報道 日前，8集系列紀(jì)錄片《海上福建》在央視紀(jì)錄頻道陸續(xù)播出。這部紀(jì)錄片由央視團(tuán)隊主創(chuàng)，以海洋文明的視角，講述25個發(fā)生在福建沿海的故事，其中三個故事在泉州拍攝，向海內(nèi)外觀眾呈現(xiàn)獨特的“海上泉州”。 ...
英國廣播公司(BBC)近期播出單集英文紀(jì)錄片《杜甫：中國最偉大的詩人》(以下簡稱《杜甫》)，引起廣泛關(guān)注。該片導(dǎo)演、英國歷史學(xué)家邁克爾·伍德日前在接受新華社記者專訪時說，這部紀(jì)錄片讓不少英國觀眾增進(jìn)了對中國及中國文化的了解，他期待英中兩國未來繼續(xù)加強(qiáng)交流和合作，不要讓疫情和偏見切斷兩國之間的文化連接。 《杜甫》一片時長59分鐘，上月初在BBC播出。...
