□ 目前市場上銷售的櫻桃品種主要是紅燈，也就是網(wǎng)傳的“價(jià)格被擊穿”的櫻桃品種。6月初美早櫻桃上市，櫻桃整體均價(jià)會有所上升。
□ 櫻桃價(jià)格與品質(zhì)有關(guān)，個(gè)頭大、口感好的價(jià)格一直比較高，且相對穩(wěn)定，低端果價(jià)格波動較大。
近日，“山東櫻桃價(jià)格腰斬了”相關(guān)話題在社交媒體傳播，視頻中，1斤櫻桃只要7元至8元，有網(wǎng)友驚呼又一個(gè)“天價(jià)水果”的價(jià)格被“打下來了”，櫻桃便宜了嗎？記者對此進(jìn)行了采訪。
記者來到山東省煙臺市福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)大櫻桃市場，這個(gè)市場是全國最大的鎮(zhèn)級大櫻桃產(chǎn)地市場，也是當(dāng)?shù)貦烟抑匾⒌刂?，輻射全國各地。市場?nèi)，工人們正緊張有序地分揀著新鮮櫻桃，市場上人流絡(luò)繹不絕，一車接一車的櫻桃被迅速打包發(fā)車。市場管理人員吳鵬告訴記者，2023年，該市場櫻桃年交易量在3000萬斤左右，最大日交易量約150萬斤，今年櫻桃產(chǎn)量明顯高于去年，預(yù)計(jì)今年交易量將有所增加，達(dá)到3500萬斤左右。
吳鵬表示，今年的露天櫻桃價(jià)格相比去年同期，確實(shí)偏低。受天氣影響，今年濰坊、泰安等地的櫻桃?guī)缀跖c煙臺的櫻桃同時(shí)上市，導(dǎo)致了櫻桃價(jià)格走低，去年同期櫻桃的平均批發(fā)價(jià)格在每斤4元至8元，今年只有4元至5元。不過，這個(gè)價(jià)格參考性不強(qiáng)，因?yàn)槟壳笆袌錾箱N售的櫻桃品種主要是紅燈，這種櫻桃并不是當(dāng)?shù)刂髟云贩N，6月初美早櫻桃上市，櫻桃整體均價(jià)會有所上升，大櫻桃市場的最大交易量才開始出現(xiàn)。
近年來，櫻桃的品嘗季已發(fā)生很大變化，不再局限于4月份至6月份。福山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長余彬介紹，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)和智能溫控技術(shù)的發(fā)展，如今從1月份至6月份都可以品嘗到櫻桃，成熟時(shí)間越早的櫻桃，價(jià)格也越高。今年，當(dāng)?shù)刳s在春節(jié)前搶先上市了2000余斤大櫻桃，銷售價(jià)格每斤超過350元，一份60顆櫻桃的禮盒售價(jià)達(dá)698元，平均一顆大櫻桃11元。3月中上旬上市的日光溫室大棚櫻桃，價(jià)格在每斤70元至80元，4月上中旬后上市的普通暖棚櫻桃每斤價(jià)格在40元至50元。
5月中旬，大棚櫻桃進(jìn)入尾季，露天櫻桃逐漸上市，價(jià)格開始回落。但這一階段的櫻桃以紅燈品種為主，也就是網(wǎng)傳的“價(jià)格被擊穿”的櫻桃品種，口感與我們熟悉的櫻桃口感更為接近。作為一種早熟果，它的成熟時(shí)間在大棚櫻桃和露地美早櫻桃之間，此外還有意大利早紅、早大果等品種，共同組成了早熟櫻桃市場。
目前，包括大棚櫻桃和露天櫻桃在內(nèi)，煙臺種植規(guī)模更大的品種是美早。以福山區(qū)為例，2024年該區(qū)美早的種植面積有3.2萬畝，紅燈為1.9萬畝，大棚美早櫻桃占比為95%以上。美早相比紅燈更甜一些，果子的個(gè)頭更大，硬度更高，果農(nóng)種植意愿更高，市場表現(xiàn)也更好，其價(jià)格也要略高于紅燈。往年平均價(jià)格在每斤12元至13元。
除了產(chǎn)地和批發(fā)市場，記者還探訪了濟(jì)南市歷下區(qū)的幾家市場及水果店，對櫻桃價(jià)格進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。在泉城路的家家悅生活港，露天紅燈櫻桃的價(jià)格為每斤9.95元。而在歷下區(qū)的棋盤街綜合市場，紅燈櫻桃的價(jià)格為每斤9元。在同區(qū)內(nèi)的果唯伊和百果園店內(nèi)，情況有所不同，這兩家店內(nèi)只有布魯克斯和黃蜜兩種櫻桃可供選擇，價(jià)格相對較高，分別為每斤35.89元和28元。
對比來看，市場上的櫻桃降價(jià)了，但高端國產(chǎn)櫻桃仍然保持著較高的售價(jià)。吳鵬表示，櫻桃價(jià)格與品質(zhì)有關(guān)，個(gè)頭大、口感好的櫻桃價(jià)格一直比較高，且相對穩(wěn)定，低端果價(jià)格波動較大?？傮w上，櫻桃上市時(shí)間短，貯藏要求高，無法做到全年供應(yīng)，未來一段時(shí)間也不太可能會被“擊穿價(jià)格”。比如，煙臺的美早櫻桃種植歷史悠久，成為主栽品種已有10余年，價(jià)格一直很穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)果并不愁賣。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 記者：崔浩）
