——多窩點(diǎn)多模式制假，呈現(xiàn)團(tuán)伙化、規(guī)?；厔荨Ｔ诠枮I警方破獲的案件中，嫌疑人擁有6個(gè)分散在多處的制假、包裝和倉儲窩點(diǎn)。而在廣州警方查獲的案件中，制假團(tuán)伙采取“速戰(zhàn)速?zèng)Q”的加工模式，收取訂單當(dāng)天進(jìn)貨，深夜加工包裝，即時(shí)出貨，并且20多天就轉(zhuǎn)換一次制假窩點(diǎn)。

　　——產(chǎn)銷“一條龍”，涉及地域廣。在2015年涉及7省市的特大以工業(yè)鹽冒充食鹽案中，涉案團(tuán)伙不僅通過傳統(tǒng)的分銷網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)售賣，更勾結(jié)長途客運(yùn)司機(jī)將假鹽銷往外地。多起假鹽案中，假鹽整體包裝條噴碼、安全標(biāo)志一應(yīng)俱全，除了袋側(cè)的折印外，與正規(guī)食鹽外觀無異，消費(fèi)者幾乎無法分辨。

　　22年難治假鹽泛濫 監(jiān)管漏洞亟待填補(bǔ)

　　業(yè)內(nèi)人士指出，22年難堵假鹽上餐桌的背后，是亟待填補(bǔ)的監(jiān)管漏洞。

　　據(jù)介紹，飼料添加劑氯化鈉用于生產(chǎn)飼料和養(yǎng)殖牲畜，屬農(nóng)業(yè)部門主管，而根據(jù)《食鹽專營辦法》《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》的規(guī)定，畜牧鹽又屬食鹽專營的范疇。多頭管理往往造成市場監(jiān)管上的漏洞。

　　據(jù)石家莊鹽業(yè)部門負(fù)責(zé)人介紹，除了多頭管理，劣質(zhì)鹽尤其容易脫離監(jiān)管。“對于那些不宜食用的普通工業(yè)鹽，即不是以亞硝酸鈉為主要成分、小劑量就能致死的鹽類，國家對其管理更為‘寬松’，多數(shù)流向了農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的市場。”

　　相關(guān)人員向記者表示，《鹽業(yè)體制改革方案》將于2017年1月1日起實(shí)施，取消食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)只能銷售給指定批發(fā)企業(yè)的規(guī)定、取消對小工業(yè)鹽及鹽產(chǎn)品進(jìn)入市場的各類限制，放開鹽產(chǎn)品市場和價(jià)格等，這些重大改革措施即將落實(shí)，食鹽業(yè)競爭將會(huì)加劇。要警惕生產(chǎn)、經(jīng)銷商為增強(qiáng)價(jià)格競爭力，降低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要從源頭上保障食鹽的質(zhì)量安全，還須實(shí)行更高標(biāo)準(zhǔn)、更加嚴(yán)格的食鹽生產(chǎn)管理。目前食鹽生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相對較低，為適應(yīng)社會(huì)對衛(wèi)生、環(huán)保等方面的要求，要按照與其他食品一樣甚至更高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范食鹽生產(chǎn)。

　　據(jù)悉，目前石家莊一案仍在進(jìn)一步偵查中，檢察機(jī)關(guān)將繼續(xù)引導(dǎo)公安機(jī)關(guān)偵查取證，依法從嚴(yán)從快打擊涉鹽違法犯罪活動(dòng)。（參與記者 朱峰）