張岱可能是最符合“古人有癮”的古人之一，因?yàn)樗膼酆脤?shí)在太廣泛。

　　不過真要介紹他卻不太容易，喜歡他的人實(shí)在很多。有作家就曾說：“若生在明清，就只嫁張岱。”可見張岱的魔力之大。

　　張岱生活在明清之際，字宗子，號(hào)陶庵，不熟悉他的人可以回憶下中學(xué)時(shí)的課文《湖心亭看雪》。

　　“崇禎五年十二月，余住西湖。大雪三日，湖中人鳥聲俱絕。是日更定矣，余拏一小舟，擁毳衣爐火，獨(dú)往湖心亭看雪……”

　　這篇散文便出自張岱的《陶庵夢(mèng)憶》，此書中所記大多都是張岱的所見所聞，既有繁華的市井風(fēng)貌，也有奇人奇事、風(fēng)雅志趣，即使現(xiàn)代人看了也不免眼花繚亂、心生向往。

　　不過，這本書并非是對(duì)當(dāng)下的記載，而是本回憶錄?！短这謮?mèng)憶》成書時(shí)，明朝已亡，張岱也年過半百，前述種種都成為過往。如同他在自序中所說：“繁華靡麗，過眼皆空，五十年來，總成一夢(mèng)。”

　　張岱出生于累世官宦之家，高祖張?zhí)鞆?fù)是嘉靖年間進(jìn)士，曾祖張?jiān)砀咧袪钤?，祖父張汝霖是萬歷年間的進(jìn)士，稱得上家世顯赫。到了張岱父親這一輩，不再一味追求功名，轉(zhuǎn)而崇尚享樂的生活，癡迷園林、樂為鼓吹——這也是晚明士人階層的典型特征。

　　在這樣的環(huán)境下長(zhǎng)大，張岱不僅學(xué)就滿腹詩(shī)書，在藝術(shù)上有較高的品位，還對(duì)“吃喝玩樂”非常精通。晚年時(shí)他寫《自為墓志銘》，開篇就介紹自己“少為紈绔子弟，極愛繁華”。

　　有多紈绔？且看他的愛好——好鮮衣，好美食，好駿馬，好華燈，好煙火，好梨園，好鼓吹，好古董，好花鳥，兼以茶淫橘虐，書蠹詩(shī)魔……

制圖：雷宇竺

　　而且，張岱的愛好還不是淺嘗輒止，而是深有研究。比如品茗，他是這方面的行家，據(jù)說他只需要用鼻一嗅、用嘴一嘗，便知道茶的種類。

　　《陶庵夢(mèng)憶》中記載，有次他專程趕到南京拜訪茶道高手閔汶水，見張岱誠(chéng)意滿滿，閔老便親自為他煮茶。張岱問，茶產(chǎn)自哪里？閔老有意考他，說是閬苑茶。誰知張岱喝了一口，便戳穿了他的謊言，這茶雖然是閬苑茶的制法，但味道卻不是。他又喝了一口，便嘗出是羅岕茶，讓閔老連連稱奇。

　　張岱還自己參與制茶，他的家鄉(xiāng)紹興有一種茶叫日鑄雪芽，曾享有盛名。但到了晚明，安徽產(chǎn)的松蘿茶因制作工藝先進(jìn)，力壓日鑄雪芽。張岱不甘心此茶沒落，便用松蘿茶的制作工藝改進(jìn)日鑄雪芽，最后制成了蘭雪茶，在市場(chǎng)上備受歡迎。