1959年擴建天安門被拆除，圖片來自于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有

正陽門，俗稱『大前門』、『前門樓子』。正陽門是由箭樓、城樓、甕城組成，稱『四門、三橋、五牌樓』。在城樓南面、東西各有一座廟宇：東側為觀音廟，西側為關帝廟?！堕L安客話》說：在正陽門內，大明門前，『棋盤天街天下式民工賈，各以牒至，云集于斯，肩摩毅擊，竟日喧囂。』（《日下舊聞考》）。

《乾隆南巡圖》中乾隆皇帝出巡車駕行經(jīng)正陽門的盛大情景。

前門有個大柵欄，梁實秋曾經(jīng)特驕傲的說，民國時候全國僅有一家同仁堂，就開在大柵欄，因此各地的人都慕名前來抓藥，擠破了頭。圖片來自于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有。

新街口，位于缸瓦市大街和西直門內大街丁字路口。這條街上老字號商鋪很多，其中『震泰興』油鹽店、『萬盛號』絨線店等也在這條街上。新街口是北京非常繁華的商業(yè)區(qū)，也是到西直門的必經(jīng)之路。

如今的新街口是著名的琴行一條街，還是很多人忘不了的打口碟時光，還記得《老炮兒》開場第一句，“嘿！問你呢！新街口怎么走??！” 那時候我們恰好坐在新街口的老舊電影院里看這片子，全場人都樂了。圖片來自于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有。

追憶百業(yè)

老北京吃食背后的人情味

民國大柵欄盡在不言中

東安市場，位于王府井大街，要從清朝光緒二十九年（一九〇三年）算起足有一百多年歷史。當時東安市場內有三百多個行業(yè)，五六百家商鋪和賣攤，同時還有雜耍戲園、茶園，東安市場還是老北京最早開營『西餐』的地方。老北京流傳道：『新開多處市場寬，買物隨心不費難。若論繁華手一指，請君城內赴東安』（《京華百二竹枝詞》）。

在梁實秋筆下，東安市場有紅亮酥爛的瘦肉，別具風味的熏雞，散發(fā)香氣的豌豆黃、糟蛋以及酸酸甜甜的冰糖葫蘆，“稀趴趴”的奶油栗子粉，做工粗糙的蛋糕、冰淇淋……直到去了臺灣，梁實秋還跟魯迅的孫子談過糖葫蘆，詳情戳梁實秋想糖葫蘆。圖片來自于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有。

『稻香村』始建于清朝光緒二十一年（一八九五年），位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，時稱『稻香村南貨店』，是京城第一家自產(chǎn)自銷南方風味食品的商號。它制作經(jīng)銷的月餅、元宵深受老北京人的歡迎，民國時期魯迅先生也經(jīng)常光顧，梁實秋說它是南派糕點，杭州來的。香港《文匯報》曾以《四季茶食風味清雅，稻香村糕點如稻香》為題介紹稻香村的悠久歷史和一百三十多種傳統(tǒng)糕點品目，外加六十多個時令食品。

稻香村的糕點過了這么多年，已經(jīng)成了北京的代表，那憨厚又笨拙的一百多種點心，個個可愛得不得了。出遠門兒的時候，總要捎上稻香村的玫瑰餅，就是喜歡那粉紅色內瓤，和邊吃邊掉渣兒的感覺，我管那個，叫鄉(xiāng)愁。圖片來自于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有。

鮮果鋪，老北京賣新鮮水果的方式，除挑擔、推車沿街叫賣外，還有很多專門賣鮮果的固定鋪子，老北京俗稱為『果局子』。他們除賣四季鮮果以外還兼營『干果』，如核桃、栗子、杏干及果脯、炒紅果、各類蜜餞等。

 蜜餞就像北京一樣，有時候讓你招架不住，嗓子發(fā)齁。圖片來自于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有。

逝水胡同——藏在小巷深處的北京

城南舊事忘不了

賣臭豆腐提起老北京的臭豆腐就會談到王致和。臭豆腐最大的特點就是聞著臭、吃著香。其做法是：把塊豆腐切成小方塊，經(jīng)過兩個多月的腌制發(fā)酵，之后就成了臭豆腐。老北京人買幾塊臭豆腐就窩頭吃，說是越吃越香。

王致和腐乳廠就在我家旁邊，這是他們腐乳展覽館內再現(xiàn)當時的景象，多么可愛啊，我們司機大姐還曾經(jīng)在豆腐乳廠工作過。我小時候常常想，如果離家出走，就背一包饅頭去豆腐乳廠呆半個月，后來大姐說，豆腐乳廠的員工真的是每天吃飯的時候挖幾勺。圖片來自于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有

吊爐燒餅在胡同里或街口都有做吊爐燒餅的，邊做邊賣。灶糖上有一個圓形的『烤箱』，把搟好的芝麻餅放在烤箱膛上烤，灶糖燒著劈柴火，水不能大。用文火烤出的燒餅外焦里嫩、酥脆香甜。這種燒餅老北京人叫做『吊爐燒餅』。

這場景這煙氣看起來這么新鮮誘人的，仿佛一切就發(fā)生在昨天。

圖片來源于網(wǎng)絡，海達·莫理循女士攝

看『小人書』『小人書』這種最普及的兒童讀物，也稱連環(huán)圖畫。在京城里長大的人沒看過『小人書』的可能不多。愛看『小人書』的卻很少買，絕大多數(shù)租賃『小人書』看，租回家去看多一倍的錢；在『小人書』攤上看很便宜，小孩子們都愛在『小人書』攤看。經(jīng)常有兩個小孩租一本『小人書』，摟在一起看。

流年市井——街頭巷尾里的美好

  跳猴皮筋兒！

變戲法

大型戲法俗稱『掏大碗』。表演者身穿大褂，另加一塊方布，行話叫『挖單』。表演時把『挖單』搭在肩上，然后能『變』出盛滿水、帶有金魚的大魚缸，還能變出著火的火盆，這可真是大絕活。

有些相聲演員就會變這個，緊張得一身汗，還有不小心把金魚缸砸一地的。

再給您來兩張實拍！！

北京的每一個街區(qū)，每一個胡同，每一座舊宅，甚至每一顆古樹，差不多都有一個甚至幾個值得細細品味慢慢咀嚼的故事。這套書不僅畫作精致，種類繁多，書中所繪街角的每一條道路下，都埋著曾經(jīng)的故事。

北冰洋汽水回來了，袋兒淋回來了，甚至北京城中心也開始填胡同，進行建筑文明的“退耕還林”了，您呢，要不要跟我們一起去看看老北京？您也可以在文末留言，講講您和北京的故事，和對北京這些年變遷的感覺，我們會精選留言，做成合集，以饗讀者。如需轉載，請在文章開頭前標明轉載自鳳凰讀書（ifengbook）, 標明作者。

責編：蒙蒙

當北京還小的時候，你是不是也夢到過她？

夢到過她的局氣，她的漂亮，她的純凈，

她的帝王將府，她的白菜雜院兒，還有那再也看不到的城墻……